3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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420g
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2잎
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1줌
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10뿌리
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1/5개
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1/2개
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1뿌리
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1/3개
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1/2개
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약간
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- 메밀묵 양념
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1큰술
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약간
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약간
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- 양념장
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2큰술
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2큰술
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1큰술
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2큰술
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2큰술
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3큰술
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1큰술
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/5메밀묵은 적당한 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 2/5메밀묵은 끓는물에 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거하고 들기름, 소금, 후춧가루를 뿌려 살살 버무려 줍니다.
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STEP 3/5배춧잎과 치커리를 흐르는 물에 씻은 후 배춧잎은 굵게 채썰고 치커리는 4Cm 정도로 뜯어 줍니다. 부추, 양파, 대파는 다듬어서 씻은 후 부추는 4Cm 길이로 썰고 양파는 채썰고 대파는 송송 썰어 줍니다. 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 송송 썰고 배와 단감은 씻은 후 껍질을 벗겨 굵게 채썰어 줍니다.
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STEP 4/5분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
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STEP 5/5넓은 볼에 메밀묵, 배춧잎, 치커리, 부추, 양파, 배, 단감, 대파, 홍고추, 양념장을 넣어 간이 고루 버무려 줍니다.
묵무침 맛보장 레시피
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