2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 튀김반죽 재료
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or 찬 물
조리순서
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STEP 1/7일반 새우로 하실 땐 꼬리쪽만 껍질 남기고 머리와 껍질 제거한 후 물주머니도 제거하고, 내장도 제거해주세요. 새우 배쪽에다 칼집을 서너군데 넣어서 손으로 살짝 살짝 눌러 곧게 펴 준 다음 튀기시면 됩니다. 살짝 누를 때 새우 끊어지는 소리가 똑똑 나야 잘 되는거구요~ 대충 하시면 튀겼을 때 펴지지 않고 구부러집니다.
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STEP 2/7새우, 표고버섯, 양파는 밀가루를 묻혀 주고,
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STEP 3/7계란 노른자에 얼음을 넣어 잘 풀어주고
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STEP 4/7튀김가루, 맥주를 넣어 섞어 튀김반죽을 준비하세요. 표고버섯 갓 부분에는 밀가루 묻히지 마세요.
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STEP 5/7170도의 기름에 넣어 노릇하니 튀겨 주세요.
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STEP 6/7표고버섯도 튀겨주세요.
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STEP 7/7새우를 튀기다 튀김반죽에 물 약간 더 넣어서 섞은 다음 튀져지고 있는 새우 주변으로 튀김반죽을 떨어뜨려 튀김꽃을 만들어 주세요. 튀김꽃 만들때 부르르 끓어 오르기도 하니 넉넉한 팬에다 하시는게 좋아요.
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