Name: 먹고 나면 속이 든든해지는 제육덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 100g; 당근; 대파; 양배추; 양파; 청양고추; 다시마 국물 1/2컵; 깻잎; 상추; 참기름; 참깨 약간; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1.5큰술; 간장 2큰술; 소금 2작은술; 다진 파 2큰술; 다진 마늘 1작은술; 청주 2큰술; 깨소금 약간; 참기름 약간

먹고 나면 속이 든든해지는 제육덮밥

속을 든든히 채울 수 있는 돼지고기볶음덮밥을 만들었습니다.

1인분

30분 이내

초급

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재료

재료

양념

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
소금
2작은술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
청주
2큰술 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
상추 손질법
상추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
소금 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

돼지고기는 앞다리살을 준비합니다. 얼려진 고기라면 해동을 한 후 핏물을 뺍니다.마트에서 불고기용 돼지고기를 구입하면 대부분 냉동육으로 되어있습니다. 냉동육이라해서 고기의 질이 저하되는 것은 아니므로 살짝 녹인 후 적당한 크기로 칼질을 하면 되겠지요. 연하고 부드러운 맛을 선호한다면 더욱 얇게 썰어주고요. 고기의 질감을 즐기고 싶다면 도톰한 스타일로 칼질을 합니다.
STEP 2/6

당근은 가늘게 채를 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 칼질을 합니다.
STEP 3/6

양파와 양배추는 적당한 크기로 칼질을 합니다.
STEP 4/6

분량의 양념을 섞어 양념장을 만듭니다.
STEP 5/6

핏물을 뺀 돼지고기에 양념장을 넣어 버무린 다음 약 4시간 정도 재어놓습니다.
STEP 6/6

달구어진 팬에 양념된 돼지고기와 다시마 국물을 넣고 볶다가 돼지고기가 절반 정도 익으면 채소를 넣고 돼지고기가 익을때까지 볶음을 하면 국물도 자박하게 되면서 맛있는 돼지고기볶음이 완성됩니다.