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김선희

데리야끼 닭다리구이

오늘은 크리스마스 파티요리에도 어울리고 간단 술안주에도 어울릴만한 어른도 아이도 좋아하는 요리!! 데리야끼 닭다리구이를 준비해 보았습니다.
3인분 60분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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일단 깨끗히 손질한 닭다리는 칼집을 앞뒤로 깊게 넣어주세요.
저는 허브소금을 이용했습니다. 청주에 허브소금 솔솔뿌려 30분정도 재워놓습니다. 혹시 허브소금 없으시면 소금 후추 뿌려서 재워놓으시면 되요.
일단 기름을 살짝 두른 후라이팬에 재워놓은 닭다리를 노릇노릇 하게 구워줍니다. 너무 센불말고 중불정도에 익혀주세요.
분량의 재료를 넣고 소스를 준비해주세요. 그리고 중불에 살짝 조려주세요.
걸죽해진 소스에 닭다리를 넣고 솔로 소스를 끼얹어주면서 살짝 조려줍니다. 그래야 맛이 닭다리 사이로 깊게 베거든요.
바닥에 졸임소스가 다 찐덕하게 될때까지 졸여주시면 닭다리 색깔도 먹음직스런 색을 띄더라구요. 요상태에서 그냥 드셔도 되구요. 저는 한번 살짝 구워주려구요.
깨끗한 후라이팬에 조려진 닭다리를 올려 살짝 수분을 빼줍니다. 너무 오래하지 않으셔도 된구요. 약한불에 적당히 살짝만.
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