오징어 버거 & 오징어 햄버거스테이크
요리에 만날 오징어 몸통만 쓰다보니 다리만 남아도는 거예요. 그래서 다리만으로 요리하긴 좀 그렇고 확 갈아버리자는 생각에 갈아서 햄버거스테이크를 만들었어요. 추가로 버거도 만들어 보았구요~ 냄새도 안나고 맛있답니다. 남아도는 오징어가 있거나 오징어 안먹고 편식하는 애들이 있다면 함 해보세요..^^
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 오징어 햄버거 스테이크 재료
-
-
100g
-
30g
- 올리브유 오징어 버거
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/6오징어, 새송이, 양파, 당근, 대파를 대강 썰어서 믹서(분쇄기)에 넣고 빵가루, 맛술, 소금, 후추도 같이 넣은 후 다짐기능으로 순간동작시키면서 갈아요. 전 오징어 다리만 3마리 분량 사용했는데 몸통을 쓰셔도 괜찮습니다. 다리를 사용하실 땐 오징어 눈과 입부분을 잘 제거해 주세요. 안그럼 딱딱한게 씹힐 수 있어요.
-
STEP 2/6오징어 껍질은 타우린 등이 풍부해서 일부러 안벗기고 그냥 사용해서 색깔이 좀 붉습니다. 잘 갈렸으면 팬에 올리브유를 두르고 아이스크림 스쿱으로 한 스쿱씩 떠서 넉넉하게 둥글넙적하게 부칩니다. 뒤집개로 앞뒤로 꾹꾹 눌러주면서 잘 익힙니다.
-
STEP 3/6다 구워졌으면 요대로 드시거나 스테이크 소스 또는 머스터드 소스 등 입맛에 맞는 소스를 뿌려드시면 오징어 햄버거스테이크 완성 입니다.
-
STEP 4/6모닝빵을 자르고 머스터드 소스를 바릅니다. 여기에 다진양파 약간을 올려요.
-
STEP 5/6그 위에 오징어 햄버거스테이크 패티를 올리고 신김치나 볶은김치를 올려요.
-
STEP 6/6그 위에 치즈를 올리고 빵을 올리면 끝.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,