생굴 잔파 무 김치

생굴 잔파 무 김치

아삭한 무와 향긋한 굴이 어우러진 매콤한 무김치입니다.

4인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/7

무는 3cm정도 길이로 납작하게 썰어 준 다음 소금을 뿌려 약 30~40분간 절여주세요.
STEP 2/7

잔파도 무와 같은 길이로 썰어 준비하고 생굴도 소금물에 깨끗히 씻어 물기를 제거해 주세요.
STEP 3/7

무가 새하얗게 절여지면 흐르는 물에 소금기를 씻어내고 체에 바쳐 물기를 쏙 빼 주세요.
STEP 4/7

믹서기에 마늘, 생강, 양파, 배를 넣은 다음 까나리 액젓을 적당히 부어 곱게 갈아주세요.
STEP 5/7

볼에 물기가 제거된 무에 갈아둔 양념과 고추가루, 천일염 소금, 설탕 약간을 넣어 고루고루 섞어 주세요.
STEP 6/7

무에 색에 예쁘게 나오면 준비된 잔파와 굴을 넣어 휘휘 저어 주세요.
STEP 7/7

마지막으로 통깨를 뿌려 다시 버무려 주세요.

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