2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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150g
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- 양념
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5당면은 미지근한 물에 1시간 정도 불려 준비하고 양념재료는 미리 잘 섞어둡니다. 물에 미리 설탕을 완전히 녹인 다음 다른 재료를 넣으세요. 고추장은 잘풀어섞습니다. 그냥 물을 이용해도 좋지만 멸치다시마 물이 감칠맛나고 더 좋아요.
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STEP 2/5팬에 식용유 두른 다음 바로 다진마늘과 잘게 썬 파를 넣고 향이 나도록 볶아줍니다. 달궈진 다음 넣으면 향이 나기 전에 타기 쉽습니다. 달궈지기 전에 넣고 향을 내주세요
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STEP 3/5바지락을 넣어서 같이 입이 열리도록 볶아준 다음 새우와 청주 넣고 볶아줍니다. 새우는 중하 등을 손질하여 쓰셔도좋고 냉동새우나 칵테일 새우도 무관합니다.
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STEP 4/5바지락과 새우가 익어가면 당면과 식용유 약간 넣어 볶다가 당면이 투명해지려하면 양념을 넣고 볶아줍니다. 기름기가 너무 없으면 면끼리 들러붙고 많이 넣으면 느끼해지므로 적당히 조절해서 넣어주세요.
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STEP 5/5참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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