4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8볼에 달걀 -> 소금 -> 설탕을 넣고 중탕으로 멍울을 풀어줍니다.
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STEP 2/8핸드믹서를 고속으로 80%정도 거품을 올려줍니다. 지그재그로 그려질정도로 거품을 올려주세요.
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STEP 3/8거품이 충분히 올라오면 포도씨유를 가장자리에 흘려부어주고 핸드믹서를 중속으로 돌려주다가 저속으로 바꿔 돌려줍니다.
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STEP 4/8데워논 우유와 정종을 흘려넣고 저속으로 돌려 마무리합니다.
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STEP 5/8체에 쳐논 가루분을 넣어줍니다. 단호박가루도 같이 넣어요.
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STEP 6/8거품이 죽지않도록 재빨리 섞어주세요.
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STEP 7/8원하는 틀에 부어준후 거품이 제거되고 틈틈이 꼭 차도록 두어번 탁탁 내리쳐준후 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다. 오븐에 따라 구워지는 색이 달라지니, 색을 봐주시거나 꼬치로 찔러 묻어나지 않는다면 완성입니다.
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STEP 8/8이건 좀 큰 틀에 구운 카스테라예요~ 다구워진 카스테라는 뒤집어 시원한곳에서 식혀줍니다.
- 가루분은 미리 두어번 체쳐 준비합니다.
우유와 정종을 미지근하게 데워줍니다.
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