Name: 주말의 별미 매콤고소한 치즈 불닭
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭봉 1팩 (500g); 모짜렐라치즈 적당량; 옥수수통조림 적당량; 청주 2큰술; 간장 1큰술; 후춧가루 1/2작은술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 간장 3+1/2큰술; 물엿 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 사과 1/4개; 양파 1/4개; 청양고추 2개; 다진마늘 1큰술; 다진파 1+1/2큰술; 참기름 1큰술; 다진생강 1작은술

주말의 별미 매콤고소한 치즈 불닭

주말의 별미 매콤고소한 치즈 불닭입니다.

4인분

2시간 이상

초급

메기맹이

재료

계량법 안내

재료

닭밑간

청주
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매

매운소스

고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
3+1/2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
사과
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1+1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매

노하우

닭봉 조리법
청주 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

분량의 양념 재료들을 넣고 잘 섞은 다음 덮어서 하루정도 냉장 숙성시켜줍니다. 저는 닭봉까지 재워서 하루 숙성시켰어요.
STEP 2/6

닭봉은 깨끗히 씻어낸 다음 밑간재료를 넣고 조물조물 해줍니다.
STEP 3/6

닭봉에 양념을 넣고 조물조물 잘 섞어준 다음랩 등으로 밀봉해서 냉장에 1시간 이상 하루 정도 재워둡니다. 양념만 하루 숙성시키면 좋은데 빨리 먹고싶어서 닭봉 재워서 하루 뒀답니다.
STEP 4/6

팬 바닥에 기름칠 해서 220도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워줍니다. 청소하기 좋으라고 호일 깔아줬는데 호일위에도 식용유 칠은 해주시구요. 오븐마다 속도차이가 있으니 익은 상태를 보세요. 그리고 25분 구우면 한 10~15분 굽고 한번 뒤집어주시면 더 골고루 익지요.
오븐
STEP 5/6

닭봉이 구워지면 내열용기 바닥에 옥수수 통조림을 물기를 뺀다음 깔아줍니다. 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다.
STEP 6/6

구워낸 닭봉을 얹어줍니다. 모짜렐라 치즈를 덮어 200~220도로 예열된 오븐에 10~15분 정도 구워줍니다. 치즈가 녹아서 아랫쪽으로 흐르기 때문에 사이사이 옥수수 통조림을 넣어주면 더 좋을꺼같아요. 오븐마다 차이가 있으니 치즈가 녹을 정도로만 구워내세요.