Name: 버섯 모듬 전골
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 여러가지버섯; 쇠고기; 당면; 호박; 파; 냉이; 깐새우 약간; 멸치; 다시마; 무; 당근; 국간장; 다진마늘; 매실액; 참기름; 고추가루; 간장; 다진마늘; 육수; 맛술

버섯 모듬 전골

언제나 먹어도 맛있지만, 요즘처럼 아침 저녁 쌀쌀한 계절엔 더욱 맛있는것 같아요. 여러가지 버섯들을 모아 버섯 모듬 전골을 만들어 봤어요~ 항암효과도 있는 여러가지 버섯들을 돌솥을 이용해 만들면 먹는 내내 따뜻하게 먹을수 있답니다.

4인분

60분 이내

초급

유자차

재료

재료

육수

쇠고기 양념

찌개 양념

노하우

소고기 보관법
당면 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
냉이 손질법
냉이 보관법
새우살 보관법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
국간장 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
육수 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

각종 버섯들은 먹기 좋게 찢고 썰어서 준비해 둡니다.
STEP 2/7

다진 쇠고기에 준비된 양념을 넣어 고루 섞어 30분간 두세요.
STEP 3/7

멸치와 다시마를 넣어 육수를 만든 후 무와 당근을 넣어 살짝 더 익혀 줍니다.
STEP 4/7

호박, 대파, 살짝 데친 냉이도 준비해 주세요.
STEP 5/7

돌솥에 물에 담궈 불린 당면을 놓습니다.
STEP 6/7

버섯과 나머지 재료들을 돌려가며 올리고 찌게 양념도 함께 올려 줍니다.
STEP 7/7

가스불에서 보글보글 끓어 오르면 불에서 내려 주세요. 끓는 동안 국물 맛을 보아가며 소금을 간을 해 주셔도 된답니다. 당면은 삶아서 사용하셔도 되겠죠? 살짝만 익혀 먹어도 되는 재료들이기 때문에 너무 오래 끓이지 않아도 된답니다. 그리고, 식사 하는 동안 약한 불에 올려 드시면 더 따뜻하게 드실수 있지만,아이들 키우는 집에는 그렇게 하기가 힘들더라구요~그래서 큰 뚝배기나 돌솥을 이용하면 열기가 더 오래가더라구요~더 맛있게 먹는 방법이기도 하구요~