6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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이나 물엿
조리순서
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STEP 1/4먼저 알감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비 합니다. 냄비에 알감자를 넣고 알감자가 잠길 정도의 물을 붓고 소금을 넣어 끓여 줍니다. 물이 끓기 시작하면 10분 정도 끓여 줍니다. 젓가락으로 찔어보아 감자가 설컹하게 익으면 (약간 덜익은 살태) 불을 끄고 찬물에 행궈 준비 합니다.
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STEP 2/4포도씨유, 고추기름, 고추가루, 설탕, 물엿, 매실청, 간장을 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 삶아둔 감자에 양념장을 넣고 골고루 버무린후 찬물을 붓고 섞어 줍니다.
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STEP 3/4알감자를 중불에 끓여 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 조려 줍니다. 양념장이 끈기가 있고 감자에 잘 버무려 지면 통깨나 파슬리가루를 넣고 마무리 합니다.
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STEP 4/4반짝반짝 빛나는 여름 밑반찬 알감자 조림 완성. 통깨와 파슬리를 솔솔 뿌려낸 매콤 짭짤한 알감자 조림이에요. 그냥 알감자 조림과 달리 고추기름과 고춧가루를 이용해서 더욱 매콤하고 맛있답니다.
5.00
리뷰별점
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천리향3318리뷰별점에고..사진을 못남겼네요..아주 맛있게 먹었어요..감사합니다..2018.07.07 20:19
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복숭아리뷰별점보고 있는 재료로 해봤는데 다른분이 맛있다고 싸달 라고해서 드렸어요 조금 남은 것 저녁에 다 먹었어요2017.05.25 17:42
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