찹쌀미역수제비 끓이기
미역에는 중금속, 환경호르몬, 발암물질 등을 흡착하여 배설하게 해주는 알긴산이 풍부하여 황사철에 좋은 음식으로 정평이 나 있어요. 또한 칼로리가 거의 없고 체내에 불필요하게 쌓여 있는 지방을 분해하는 작용도 한답니다. 물에 불려 조리하기 때문에 부피가 커져 쉽게 포만감을 얻을 수 있기 때문에 다이어트효과도 만점인 식품이라 부담없이 많이 먹어줄수 있어요. 한끼식사로도 충분하면서 봄철 황사걱정에서도 벗어날수있는 찹쌀미역수제비입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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10g
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- 양념
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유기농
조리순서
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STEP 1/9먼저 마른미역은 찬물에 담구어 불려주세요.
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STEP 2/9국물은 멸치육수를 우려내어 주시는데 저는 표고랑 손질한해물멸치 다시티백으로 육수를 만들어줬어요.
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STEP 3/9육수를 만드는동안 새알수제비를 만들거에요. 볼에 찹쌀가루와 맵쌀가루를 동량 담은후 뜨거운물을 조금씩 부어가며 익반죽해줍니다. 찹쌀가루로만 새알반죽을 만들면 나중에 끓이고 나면 찹쌀반죽이 푹 퍼져서 모양이 이쁘지 않기 때문에 맵쌀가루랑 섞어서 만들어주세요.
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STEP 4/9조금씩 떼어내어 동글동글 굴려 새알수제비를 만들어 주세요.
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STEP 5/9냄비에 들기름을 둘러준후 먹기좋은 크기로 자른 미역과 물에 살짝 적신 황태포 1줌 그리고 마늘가루, 후추를 약간씩 넣어 달달달 볶아줍니다.
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STEP 6/9미역이 충분히 볶아졌으면 우려낸 멸치육수를 붓고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 7/9좀더 깊은 맛을 주려고 멸치가루도 조금 넣어주었어요.
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STEP 8/9빚어놓은 찹쌀반죽을 넣어주고 한소끔 더 끓여준후 찹쌀반죽이 위로 동동 떠오르면 다 익은거랍니다.
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STEP 9/9마지막에 국간장과 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주면 완성이에요.
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