4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3통삼겹살은 반으로 잘라 냄비에 담고 삼겹살이 잠기도록 물을 부워 주세요. 월계수잎, 정향, 통후추, 마늘, 미림, 양파등을 넣고 중불로 끓이다 끓으면 중약불로 줄여 30분 정도 끓여 줍니다. 고기가 다 익으면 건져놓고 향신용 건더기들은 모두 건져 체에 한번 걸러 육수를 식혀 줍니다. 육수가 식으면 굳은 기름은 걸려내고 육수를 다시 한번 체에 걸러 줍니다.
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STEP 2/3계란은 삶아서 준비하고 삶아둔 삼겹살은 네모지게 썰어서 준비 합니다. 식혀둔 육수에 삶은계란과 삼겹살, 양파반개를 넣고 불을 올려 줍니다.
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STEP 3/3기꼬망 1/2저염간장과 미림, 설탕을 넣고 끓여 줍니다. 바글바글 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15~20분 정도 조려 줍니다.
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