3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/3고추장소스 재료는 설탕 1, 식초 2, 다진 마늘 1, 고추장 2, 물엿 1, 레몬즙 1, 참기름 1, 통깨 0.5입니다. 먼저 분량의 설탕과 식초를 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 저어 주고 나머지 소스재료들을 넣고 섞어서 초고추장 소스를 만들어 주면 되지요. 미리미리 만들어 두었다가 냉장보관을 해서 사용하셔도 좋답니다.
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STEP 2/3손질한 전복은 살 부분만 따로 먹기 좋게 얇게 잘라줍니다.
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STEP 3/3깨끗하게 씻은 상추나 깻잎, 치커리, 부추 등은 씻어서 물기를 쪽 빼고, 먹기 좋게 뜯어서 준비하고 양파와 당근은 채 썰고, 풋 고추는 송송 썰어 준비하고 완성 그릇에 밥을 먼저 적당히 담고, 채소들을 넉넉하게 올린 후에 양념고추장 소스를 적당히 넣고, 전복을 소복하게 올려 장식해 내면 끝. 마지막에 참기름과 통깨 솔솔 뿌려내면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.
- 밥숟가락 계량입니다.
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