Name: 삼겹살 고추장구이와 봄나물 달래무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 달래 70g 1묶음; 양파 15g; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 설탕 1T; 맛술 2T; 참기름 1/2큰술; 간장 1T; 다진파 1T; 다진마늘 1T; 양파즙 1T; 까나리액젓 1t; 설탕 1/2t; 고춧가루 1t; 맛술 1t; 통깨 1t

삼겹살 고추장구이와 봄나물 달래무침

매콤한 삼겹살 고추장구이와 봄나물 달래무침입니다.

2인분

30분 이내

초급

유현맘

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양념장

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돼지고기삼겹살 조리법
달래 손질법
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조리순서

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STEP 1/9

가장 먼저 분량의 재료를 섞어서 고추장 양념장을 만들어주세요. 양념장은 하루정도 숙성시켜주면 더 맛깔난 양념장이 된답니다.
STEP 2/9

삼겹살은 양념이 잘 베이도록 앞 뒤로 격자무늬가 되게 살짝 칼집을 넣어주세요.
STEP 3/9

달궈진 프라이팬에 삼겹살을 앞뒤로 살짝 초벌구이 해주세요.
STEP 4/9

고추장 양념을 앞 뒤로 골고루 발라주면서 구워주세요..양념이 타지 않게 중불로 구워주세요.
STEP 5/9

삽겹살에서 기름이 빠지고 양념이 골고루 베어들때까지 구워주세요.
STEP 6/9

달래는 깨끗하게 씻어서 5cm길이로 썰어주시고 양파는 가늘게 채썰어주세요. 달래가 깨끗해보여도 돌과 흙이 많이 들어있어요. 볼에 물을 담고 달래 뿌리가 푹 잠기도록 넣어 흔들어 씻어주셔야 깨끗하게 씻어진답니다.
STEP 7/9

양념을 분량에 맞게 넣어서 잘섞어 5분 정도 재워두세요.
STEP 8/9

달래와 양파를 넣고 살살 버무려 주세요. 손에 힘을 빼고 손끝으로 살살 버무려주셔야 달래가 무르지 않는답니다..
STEP 9/9

삼겹살을 한입크기로 썰어서 접시에 담고 가운데 달래무침을 곁들여 주세요.