5인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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3개칼라별로 작은 것
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대구살 1줌110g
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1/5모
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1큰술
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1개
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적당량
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- 양념
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1작은술
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1큰술
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0.5작은술
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약간
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조리순서
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STEP 1/6물기를 꼭 짜낸 대구살과 두부를 블렌더에 넣고 갈아주려고요.
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STEP 2/6갈아놓은 생선과 두부에 다진 마늘, 다진 파, 소금 후춧가루를 넣어 잘 섞어주었답니다.
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STEP 3/6양념이 골고루 잘 섞이도록 잘 버무려줍니다. 너무 짜지 않게 간하는 것이 좋답니다. 전종류는 초간장에 찍어먹어야 감칠맛이 나니까요.
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STEP 4/6피망 가운데 쏙쏙 채워주세요. 피망에 따로 밀가루를 묻히지 않아도 잘 붙어있답니다.
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STEP 5/6모두 다 꼼꼼히 채워넣었으면 위 아래 밀가루를 살짝 발라서 계란물에 퐁당 담갔다가 꺼내서 후라이팬에 지져주면 됩니다.
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STEP 6/6계란이 타지 않으면서 속재료가 잘 익어가도록 약한 불에서 지져주세요.딱 한번만 뒤집어야 전이 깔끔하답니다. 피망전 위에 파란 샐러드채소를 조금 올려보았어요.
아랫면을 충분히 익혀야 나중에 뒤집어 윗면을 살짝 익혀도 속이 설익지 않아요.
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