동태전

동태전

꼭 명절날이 아니여도 종종 만들어 먹는 동태전. 언제 먹어도 참으로 맛나답니당.

3인분

15분 이내

초급

뽕브라

[더보기] http://blog.naver.com/ymgs1888

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

먼저 달걀2개에 다진대파1, 고춧가루0.3, 소금약간을 넣어 풀고, 붉은고추가 없길래 고춧가루를 약간 넣었는데 의외로 괜찮더라구요. 고춧가루 대신 다진 붉은고추 가능하구요. 둘다 없으심 안넣으셔도 되요.
STEP 2/5

동태포(300g)는 해동 후 흐르는 물에 한번 씻어서 체에 받쳐 물기 빼고. 키친타올로 꾹 눌러 남은 물기도 제거한 후 소금, 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간해 밀가루(3)를 뿌려 앞뒤로 묻히고, 여기서 동태포에 소금간이 지대루 되어야 맛있어요. 그렇다고 너무 짜면 낭패니 적당히 혹시나 짜게 밑간이 되었다면 달걀물에 소금간 하지 마세요.
STEP 3/5

달걀물에 하나씩 담궈 묻히고,
STEP 4/5

달군 후라이팬에 포도씨유 적당량 두른 뒤 동태포를 앞뒤로 노릇하게 지져 마무리. 약한불에서 지져주면 타지않고 색이 고루 나서 이뻐요.
STEP 5/5

고춧가루를 넣어서 그런가 왠지 노릇해보이네요. 동태전은 언제 먹어도 맛있는거 같아요. 그냥 삼삼하게 해서 출출할때 먹기에도 좋더라구요.

요리후기0 댓글11

아직 후기가 없습니다.

동태전 맛보장 레시피