야채계란빵
따끈할때 호호 불어가며 먹는 계란빵. 고구마도 넣고 양파, 당근, 햄도 넣어서 만들어 봤어요. 갖은 채소들을 넣으니 한 끼식사로도 충분하더라구용 정말 별미랍니다. 만드는법도 정말 쉬우니 함 만들어 보세요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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70g
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30g
조리순서
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STEP 1/10먼저 고구마(1/2개=70g)는 깨끗이 씻어 껍질째 아주 잘게 썰어 물에 5분정도 담궈 전분기를 빼고, 양파(1/4개), 당근(1/6개), 햄(1/4개)도 잘게 총총 썰어 준비합니다. 잘게썰은 양이 고구마는 밥숟가락으로 4큰술정도. 양파, 당근, 햄은 2큰술정도입니다.
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STEP 2/10기름기 없는 달군팬에 양파, 당근, 햄 키친타올로 물기 없앤 고구마를 넣고 살짝 볶아 수분을 없애고,
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STEP 3/10넓직한 볼에 핫케이크가루(1컵), 우유(1/2컵), 달걀(1개)을 깨넣고 거품기로 섞어 반죽을 만들고,
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STEP 4/10살짝 볶은 채소를 넣어 섞어주고, 전 채소를 조금 남겨두었어요. 이따 구울때 위에 토핑으로 얹을거거든용.
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STEP 5/10이형제나 버터, 오일을 넉넉히 바른 머핀팬에 숟가락이나 국자로 반죽을 떠서 1/3정도 붓고 머핀팬에 꼭 이형제나 녹인버터 또는 오일을 발라 코팅을 시켜주세요. 안그럼 다 굽고 떼어낼때 안떨어질 수 있답니다. 전 8개정도가 나오더라구요.
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STEP 6/10그 위로 달걀을 하나씩 깨트려 넣고, 12구 머핀팬 높이가 3cm정도 됩니다. 이보다 더 높은 머핀팬이라면 계란빵 수가 줄어들 수 있어요. 저처럼 3cm정도 된다면 반죽을 너무 많이 넣으심 안되요. 안그럼 달걀을 깨넣었을때 넘칠 수 있습니다.
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STEP 7/10그 위로 아까 남겨둔 채소를 조금씩 올려주고 파슬리가루, 소금(약간)을 뿌려줍니다. 달걀이 좀 큰편이라 넘칠랑 말랑~
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STEP 8/10그리고 예열된 180℃ 오븐에서 25~30분간 구워주면 됩니다. 오븐에 따라 굽는시간이 틀려질 수 있습니다. 거의 25분이면 다 완성이 되어요. 살짝 반숙을 좋아하시는분들은 25분정도. 완숙을 좋아하신다면 25분 이상 구워주심 됩니다. 오븐이 없다면 찜솥에 쪄주셔도 되어요.
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STEP 9/10구워진 계란빵은 식힘망에 올려 식힌 뒤 맛있게 드심 되어요. 그래도 뜨거울때 호호 불어가며 먹어야 제맛이겠죵? 전 살짝 반숙이에요.
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STEP 10/10넘 고소한 반숙. 단면을 보니.. 고구마가 콕콕 박혀있고. 그 외 당근, 채소들도 박혀있어요. 고구마의 달콤함이 넘 잘어울린답니다. 요즘 날씨가 쌀쌀해서 딱 좋더라구용. 길거리에서 파는것도 맛있긴 하지만. 집에서 직접 만들면 감동과 맛이 2배가 되는듯 합니당.
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