국민 반찬 견과류멸치볶음

국민 반찬 견과류멸치볶음

멸치볶음 싫어하시는 분은 없을꺼예요. 저도 거의 매끼마다 먹는 반찬중의 하나가 멸치볶음 ! 견과류가 들어가니 더 고소하고 맛있네요.

4인분

30분 이내

초급

찰랑소년

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노하우

멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
풋고추 보관법
포도씨유 조리법
땅콩 손질법
땅콩 조리법
꿀 조리법
황설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 마늘과 풋고추는 깨끗히 씻은다음 마늘은 편으로 썰어주고 풋고추도 1cm정도로 잘라줍니다. 야채 썰고 있는동안 볼이 넉넉한 팬을 준비해서 중불에 달궈두세요.
STEP 2/7

달궈진 팬에 포도씨유 두르고 멸치를 넣어준다음 달달달 볶아요.
STEP 3/7

눈썹이 휘날릴정도로 멸치가 바삭해질때까지 볶아주심 됩니다.
STEP 4/7

멸치를 한개 집어먹어봐서 아 바삭하다 느낄정도가 되면 편으로 썬 마늘과 고추를 넣어주세요.
STEP 5/7

호두와 땅콩도 듬뿍 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 6/7

이제 꿀과 황설탕 흰설탕을 넣어 주걱으로 뒤적뒤적 한손에 숟가락 한손에 나무주걱 들고 짜장면 비비듯이(?)하면 골고루 잘섞여요.
STEP 7/7

간장을 넣어서 달달달 볶아주기. 더 맛있어 보일려고 깨소금도 솔솔 뿌려줬어요.

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