Name: 안주로 좋은 가래떡 모듬꼬치(유자소스&고추장소스)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가래떡 1/2줄; 노랑 파프리카 1/6개; 빨강 파프리카 1/6개; 청피망 1/3개; 새우 4마리; 새송이 1/3개; 햄 4조각; 유자청 3큰술; 고추장 2큰술; 굴소스 1큰술; 마늘 1개; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 물엿 2큰술; 설탕 1큰술; 물 2/3컵; 맛술 1큰술

안주로 좋은 가래떡 모듬꼬치(유자소스&고추장소스)

안주로 좋은 가래떡 모듬꼬치입니다.

2인분

30분 이내

초급

유현맘

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재료

재료

유자소스

유자청
3큰술 구매

고추장소스

고추장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
마늘
1개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/4개 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
2/3컵 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
새우 손질법
새우 보관법
햄 보관법
고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/8

햄은 뜨거운 물에 데쳐서 사용해주셔야 염분,기름제거이 제거 된답니다.
STEP 2/8

가래떡은 1cm두께로 어슷썰어주고, 새우는 머리와 내장을 제거하고, 꼬리쪽 마지막 한마디만 남기고 껍질을 벗겨주세요. 파프리카, 청피망, 햄은 손가락 한마디 반크기로 썰고, 새송이는 갓쪽으로 준비해서 4등분 해주세요.
STEP 3/8

가래떡과 다른 재료들을 꼬치에 끼워주세요. 버섯을 맨위에 꽂아 두면 꼬치의 뾰족한 부분이 가려져서 더 깔끔해 보여요.
STEP 4/8

유자청을 믹서에 갈아서 약한불에 한번 끓여 유자소스를 들어주세요. 단맛을 줄이고 싶으면 끓일때 물을 넣어주시면 된답니다.
STEP 5/8

설탕 1큰술, 물 2/3컵, 맛술 1큰술과 마늘 1개, 대파 1/2대, 양파 1/4개을 물과 함께 믹서기에 갈아준 뒤 고추장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 2큰, 함께 섞어 걸죽하게 졸여 고추장 소스를 만들어주세요.
STEP 6/8

기름을 두른 팬에 구워주세요. 앞뒤로 살짝 노릇해지게 구워주시면 된답니다.
STEP 7/8

유자, 고추장 소스를 발라가면서 앞 뒤로 구워주세요.
STEP 8/8

소스가 타지않게 너무 센불에서 굽지 말고 약한 불에 구워주세요 앞뒤로 소스를 발라가면서 구워주세요. 새우가 다 익을때 까지만 구워주시면 된답니다.