허브 양파빵
오랜만에 발효빵을 만들어보았어요. 바질과 허브를 갈아 바질페스토를 만들고 양파를 볶아서 반죽 위에 올려서 피자치즈와 마요네즈를 뿌려 구워냈답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 바질페스토 재료
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- 빵 반죽 재료
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- 토핑 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4바질은 따서 깨끗히 씻어놓고 통마늘은 칼등으로 으깨놓아요. 호두는 뜨거운 물에 샤워를 시켜서 모든 재료를 핸드블렌더에 넣고 곱게 갈아주면 바질페스토 완성.
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STEP 2/4빵반죽을 계량해서 제빵기에서 1차발효까지 한 다음 115g씩 4개 분량으로 나누어 둥글리기를 한 다음 15분간 중간발효를 하고 양파는 간장과 후춧가루를 넣어 볶고 베이컨은 익혀서 기름기를 제거해둡니다.
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STEP 3/4중간발효가 끝난 반죽을 밀대로 타원형으로 밀어서 그 위에 바질페스토를 바르고 간장에 볶은 양파와 베이컨, 피자치즈를 차례대로 올리고 마요네즈를 뿌려준 다음 따뜻한 오븐에서 20여분간 2차 발효한 다음 170도 컨벡션오븐에서 25분간 구워냈어요.
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STEP 4/4허브향이 솔솔 달큰한 양파와 고소한 피자가 적절히 잘 녹은 허브양파빵이 완성되었어요.
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