바삭바삭한 유혹 고구마스틱
고구마는 한국인이 즐겨찾는 먹거리중의 하나로 섬유질이 풍부하여 변비해소에 좋고, 다이어트에도 도움이 된다고해 더더욱 인기랍니다~ 더군다나 요즘 멜라민 파동으로 인하여 고구마 전성시대라고해도 과언이 아닌것 같아요~ 요즘도 휴게소나 영화관에 가면 먹을수 있는 고구마스틱이랍니다~ 갠적으로 제가 아주 좋아하는 간식으로 한번씩 휴게소에 들리면 요건 꼭 사가지고 차에 오른답니다~ 심심풀이 간식으로 아주 그만입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5고구마는 껍질째 먹는게 항암작용에 도움을 준데요. 먼저 고구마는 껍질째 깨끗이 씻은후 0.3미리 정도로 채썰어주세요. 채썬 고구마는 찬물에 담구어 전분기를 제거해줍니다.
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STEP 2/5체에 건진후 꽃소금과 뉴슈가를 넣고 골고루 버무려 30분정도 간이 베어들게 재워둡니다.
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STEP 3/5간이 베어든 고구마채는 체에받친채로 흐르는물에 헹구어준후 깨끗한 마른행주에 물기를 잘 닦아줍니다.
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STEP 4/5포도씨오일을 달구어준후 고구마채를 넣고 튀겨주세요.
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STEP 5/5고구마채가 두껍지않기 때문에 금방 색이 난답니다. 색이 노릇하게 나기시작하면 얼른 건져내세요. 튀김냄비안에서 요런색이 난뒤에 건지면 너무 타버린거기 때문에 색이 노릇해지면 건져주세요.
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