오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱
입이 심심해서 주전부리를 찾던차에 얼마전 사다둔 호박 고구마가 보이네요. 찔까 하다가 그러기엔 양이 많지도 않고해서 뭘할까 잠시 고민하다가 때마침 추석명절에 사용하고 남은 튀김기름이 있기에 오랜만에 고구마스틱을 만들기로 결정.
4인분 
60분 이내 
아무나 준혁맘. 이윤서
조리순서
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STEP 1/5고구마는 깨끗이 씻은뒤에 채썰어 주세요.
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STEP 2/5찬물에 10분정도 담궈 전분기를 빼주세요.
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STEP 3/5물기가 있으면 튀길때 기름이 튈 위험이 있으니 키친타올로 튀기기 직전에 다시한번 닦아내 주세요.
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STEP 4/5기름을 달군뒤에 고구마를 넣고 중불에서 튀겨주시면 됩니다. 이때!! 절대로 젓가락으로 휘젓지 마세요. 고구마가 익으며 흐물흐물 해졌다가 바삭해 지는데, 젓가락으로 젓다가 고구마가 다 부숴질수도 있거든요.
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STEP 5/5생각보다 오래~ 대략 4-5분 정도 중불에서 튀기다보면 고구마가 단단하게 튀겨지고 있음이 느껴지면, 색이 완전히 진해지기 전에 꺼내어 주세요, 완전히 색을 냄후 꺼내면, 나중에 식은뒤에 색이 너무 진해져서 탄것 같거든요.
- 혹시 고구마가 맛이 없거나 조금더 달달한 맛을 원하실때는 설탕물에 담궜다가 물기를 제거하고 튀기시면 완전 달달하고 바삭하니 맛있답니다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(6)
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빵~뚜기뚜기리뷰별점얇게 썰어서 4분에 튀겨보니 색이 진해지길래 3분으로 단축시켜 튀겨봤어요.한김 식혀 먹어보니 딱 맞아요^^각자 썰이는 얇기에 따라서 시간을 단축해야겠어요!2020.12.14 15:52 -
슐기짜응리뷰별점기름튀어서 손은 데였지만 잘 만들어 먹었습니당~~2020.04.13 23:07 -
콩닥이❤리뷰별점자세한 설명 감사합니다~ 난생 첫 튀김 성공했어요!2020.02.21 17:28 -
youngwonS2리뷰별점맛있어요ㅋㅋ 에어프라이어로 도전했다가 영 맛이 부족해서.. 역시 기름에 직접 튀기는게 제맛이죠 ㅎ2019.12.28 16:54
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