그냥 생마를 갈아 먹기 힘들다면 마부침개
갈은 마를 달걀말이에 넣어서 부치면 또 얼마나 끝내주게 맛있는데 여하튼 그냥 먹으면 가장 영양면에서 우수하지만, 생으로 갈아 먹는 것이 부담스럽다 하시는 분들은 이렇게 부쳐서도 드셔 보세요. 진짜루 넣는것 별로 없는데도 맛있더라고요.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4마는 일단 겉에 껍질을 깨끗하게 씻은 상태에서 껍질을 까주세요. 그래야 속에 하얀 마에 흙색깔이 들지 않거든요. 마는 껍질을 까서 댕강댕강 잘라 준비하세요.
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STEP 2/4분쇄기 안에 듬성듬성 썬 마를 넣고 갈아 줍니다. 갈린 마는 따로 볼에 담아 두고, 또 한차례 더 남은 마를 몽땅 갈아 줍니다.
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STEP 3/4다 갈은 마에 부침가루 3숟갈, 송송 썬 대파나 쪽파 적당량 그리고 소금으로 간을 해서 반죽을 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 4/4충분히 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 만 반죽을 한숟갈씩 떠서 한 면이 노릇하게 완전히 구워지면 후딱 뒤집어서 다른 한면도 노릇노릇 구워주면 끝. 마부침개를 할때는 기름을 일반 식용유 사용하시는 것이 더 낫더라고요. 괜히 몸에 좋다고 올리브오일(그것도 엑스트라 버진 오일) 사용하게되면, 자칫 먹었을 때 익지 않은것 같은 느낌이 들 수 있으니깐요. 그냥 포도씨 오일이나 일반 삭용유 사용해서 부침개를 해주시면 되요.
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