4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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2T
조리순서
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STEP 1/8박력분이랑 베이킹파우더를 체쳐주세요.
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STEP 2/8버터는 차갑게 준비해주세요. 버터는 깍뚝썰기해서 넣어주세요, 그 다음 손으로 꾹꾹 눌러가면 보슬보슬 으깨주세요. 또는 스크래퍼를 이용해서 버터를 사각사각 잘게 잘라주세요.
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STEP 3/8저는 아마드 실론티를 이용했어요~티백이 아니고 잎차라서 믹서에 한번 갈아서 넣어줬어요~실론은 향이 좀 덜하더라구요ㅠ 역시 홍차스콘에는 얼그레이가 최고인듯
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STEP 4/8우유랑 계란을 미리 섞어두세요. 그 다음 우유와 계란을 넣어서 재빠르게 섞어주세요~3분안에 사사삭.
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STEP 5/8후다닥 반죽후에 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
홍차잎이 콕콕콕 박힌게 좋아요.
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STEP 6/830분간 휴지시킨 후에 동그랗게 모양을 잡은 후 삼각형으로 잘라줬어요~두께는 2cm 정도로요~모양은 원하시는 대로 해주시면 되요~동그란 틀로 찍어주셔도 좋고 그냥 아무렇게나 둥글에 모양을 잡아주셔도 좋아요~
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STEP 7/8팬에 올린 후 계란물을 얇게 발라주세요.계란물을 바르면 위부분에 윤이 난답니다~그냥 바르지 않고 구워주셔도 좋아요~
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STEP 8/8그 다음 180도로 예열한 오븐에 20분 구워주면 완성~
- 계란물을 바르면 위부분에 윤이 난답니다~그냥 바르지 않고 구워주셔도 좋아요~
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