맛있게 짭쪼름한 홍합초
홍합의 바다내음과 맛이 그대로 살아있는 맛있게 짭쪼름한 홍합초입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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1.5~2cm
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편썰기
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편썰기
- 양념
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조리순서
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STEP 1/3홍합은 수염이 있는 부분을 가위로 잘라 손질한 다음 소금물에 흔들어 씻어서 끓는 물에 넣고 데쳐 물기를 빼놓습니다. (데치고 찬물에 안 헹구셔도 됩니다) 양념장의 재료를 넣고 양념장을 만들어 놓으세요.
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STEP 2/3냄비에 양념장을 붓고 홍합을 넣은 다음 쫄여주기 시작합니다.
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STEP 3/3거의 국물이 없을 정도로 홍합을 윤기나게 졸여주신 다음 파, 마늘, 생강을 넣어 조금만 더 졸여줍니다 마지막에 쎈불로 잠깐 졸여서 윤기를 확~ 살리는게 아주 중요합니다.
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