5인분
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/8돼지 등갈비를 깨끗히 씻어 1/2등분한 다음 슬로우쿠커에 담고 밑간해서슬로우쿠커 강에서 1시간, 약에서 1시간 반 동안 익혀줍니다.
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STEP 2/8슬로우쿠커에서는 물 한방울 넣지 않아도 은근한 열로 속까지 부들부들 익혀주는게 장점이에요. 너무 오래 익히면 너무 부드러워서 뼈가 쏙쏙 다 빠져버립니다. 주의하세요. 슬로우쿠커가 없으면 찜통에서 찌거나 냄비에서 부드럽게 삶아도 좋아요.
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STEP 3/8등갈비를 건져내니 물 한방울 넣지 않고 밑간만 해서 익혔는데도 이렇게 기름이 흥건히 나왔네요.
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STEP 4/8오븐팬에 등갈비를 담고 핫토픽에서 나온 카붐 바베큐소스를 준비했어요. 집에서 소스를 만들어도 좋겠지만 번거롭기도 하고요. 이 바베큐소스를 쓰면 패밀리레스토랑맛과 똑같아요. 바베큐소스가 없으시면 마트에서 시판용 바베큐소스를 한번 써보세요.
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STEP 5/8슬로우쿠커에서 익힌 등갈비를 오븐팬에 골고루 펼쳐담고
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STEP 6/8붓으로 바베큐소스를 골고루 발라줍니다.
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STEP 7/8180도 컨벡션 오븐에서 10분간 익힌 다음
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STEP 8/8오븐 문을 열고 집게로 등갈비를 뒤집어서 뒷면에도 골고루 발라 10분간 더 구워내면 끝. 오븐종류에 따라 시간은 적당히 조절하세요.
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