어니언 머쉬룸 스테이크
쇠고기밑엔 양파가 깔려있고 맨위엔 양송이버섯 듬뿍 올라가서 정말 맛있었답니다. 만들기도 어렵지 않아서 잘보고 따라하시면 쉽게 집에서 스테이크를 만들어 드실수 있어용. 양파와 버섯이 듬뿍, 어니언 머쉬룸 스테이크입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 머쉬룸 볶음밥 재료
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- 소고기 밑간
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- 스테이크소스
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조리순서
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STEP 1/7먼저 쇠고기를 준비하는데용. 한우등심이나 안심으로 쓰시면 좋겠죠. 먼저 쇠고기에 소금약간과 후춧가루를 뿌려 밑간을 해주세요. 그리구 향이 베이도록 로즈마리도 약간 올려주세요. 로즈마리 없으시면 패스.
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STEP 2/7그리구 양파는 두툼하게 원모양으로 썰고 양송이도 썰어줘요. 레몬은 스테이크소스에 넣을거에요. 장식으로 쓰셔도 좋구요.
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STEP 3/7그리구 그릴에 간이 벤 쇠고기를 앞뒤로 구워주고 버섯과 양파도 구워주세요. 쇠고기의 굽는정도는레어 -> 미디움 레어 -> 미디움 -> 미디움 웰 -> 웰던순이 있는데요. 레어가 제일 안익은정도구요. 웰던이 거의 다 익힌정도에요. 저는 미디움 웰정도로 익혀주었어요.
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STEP 4/7그리고 후라이팬에 기름약간 두르고 다진마늘을 볶다가 타바스코소스 1큰술, 우스터소스 2큰술, 꿀 1큰술, 물 1/2컵을 섞은걸 부어 끓이다 레몬즙 1/2큰술을 넣고 걸쭉하게 쫄여주세요. 녹말물을 약간 넣어주시면 더 빠르게 소스를 만들수 있어요. 타바스코소스는 일명 핫소스인데 칠리핫소스를 쓰셔도 좋아요. 우스터소스는 없으시면 간장으로 넣어주셔도 된답니다.
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STEP 5/7머쉬룸 볶음밤을 만들건데용. 양송이와 양파, 당근은 총총 썰어주세요. 그리고 마늘은 다져주시구 공기밥 1/3공기를 준비해주세요. 스테이크와 같이 곁들일 볶음밥 대신 감자를 길쭉하게 썰어서 튀기거나 구워주셔도 되구요. 감자를 으깨 샐러드로 만들어서 같이 곁들여도 맛있어요.
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STEP 6/7후라이팬에 기름약간 두르고 다진마늘을 볶다가 당근, 버섯, 양파를넣고 볶아주세요. 모자란 간은 소금으로 해주세요.
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STEP 7/7접시에 담아내면 완성이에용. 먼저 구운양파를 밑에 깔아주시구용. 그위에 쇠고기를 올려주시고 맨위에 구운 양송이를 듬뿍 올려주신 후 스테이크소스를 얹어주시면 된답니다. 머쉬룸 복음밥도 같이 놔주시구용. 레몬과 로즈마리는 장식. 쇠고기가 질기지도 않구 어쩜 이렇게 부드럽고 맛있던지. 집에서 간단하게 스테이크 만드셔서 연인과 분위기 잡아보는건 어떨가용?
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