볶지 않고 맑은 소고기 뭇국 레시피 부위 깔끔한 소고기 무국 끓이는 법 소고기뭇국
무를 먼저 끓여 깊은 채수를 우려내는 것이 핵심!
볶지 않고 데쳐서 더 깔끔하고 담백하게 끓여내는 초간단 소고기무국 레시피예요
이 방법으로 끓였더니 깔끔하고 국물이 시원해서 밥 두공기 말았어요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 소고기 국거리 150g , 무 1/2개(작은 것) , 대파 1대 , 물 2리터
- [양념재료]
- 다진마늘 1T , 국간장 1T , 참치액 3T , 소금 1t(작은스푼)
조리순서
-
STEP 1/61. 재료 준비하기
소고기 국거리 150g, 무 1/2개, 대파 1대와 분량의 양념 재료를 미리 준비해 둡니다.
(다진 마늘 1T, 국간장 1T, 참치 액 3T, 소금 1t(작은 스푼)
-
STEP 2/62. 재료 손질하기
대파는 송송 썰고, 무는 한 입 크기로 나박 썰어 준비합니다.
-
STEP 3/63. 소고기 데치기 (핏물 및 불순물 제거)
냄비에 물을 붓고 끓인 뒤, 물이 끓어오르면 소고기 국거리를 넣어 30초 정도 살짝 데쳐줍니다.
체반에 받쳐 물기를 빼고 가볍게 헹궈내면 맑고 깔끔한 국물을 만들 수 있습니다.
-
STEP 4/64. 1차 무 끓이기
냄비에 물 1리터와 썰어둔 무를 넣고 먼저 끓여줍니다.
tip : 무를 먼저 끓여 시원한 채수가 우러나오도록 하면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
-
STEP 5/65. 고기와 대파 넣기
무가 투명하게 익어가기 시작하면 남은 물 1리터와 대파, 데쳐둔 소고기를 함께 넣어줍니다.
-
STEP 6/66. 간 맞추고 완성하기
국물이 다시 팔팔 끓어오르면
다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 참치 액 3큰술, 소금 1작은스푼을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
tip : 소금의 양은 기호에 따라 차이가 날 수 있으므로 마지막에 간을 보고 입맛에 맞게 가조절해 주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,