골뱅이요리 골뱅이통조림요리 골뱅이무침만들기 골뱅이무침과소면 술안주 을지로골뱅이무침만드는법

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골뱅이자숙살이 냉동실에 있었는데.. 양이 적어서..

통조림까지 주문했죠. 주문한 이유가 양뿐이 아니고.. 그 통조림의 국물이 조금 필요했습니다.

그 국물을 넣어야 제대로된 골뱅이무침이 되거든요.

저한테는 조미료가 없기 때문에.. 그게 필요합니다.

어떤 분은 황태채를 물에 불려서 넣으시는데 , 제가 먹어 보고 본 것은 진미채였거든요.

그래서 전 진미채와 파채를 넣고 무쳐서 골뱅이무침과 소면을 준비했습니다.

잘 무쳐서 먹으면 그냥 골뱅이무침비빔국수가 됩니다. ㅎㅎㅎ

3인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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자숙골뱅이 160 g , 골밸이통조림 180 g , 파채 80 g , 진미채 60 g , 고추장 3.5 큰술 , 고추가루 2 큰술 , 다진마늘 1 작은술 , 참기름 2 큰술 , 통깨 2 큰술 , 올리고당 1 큰술

조리순서

전체보기

STEP 1/10

진미채를 잘라 줍니다.
STEP 2/10

진미채에 자숙골뱅이를 넣어 줍니다.
STEP 3/10

골뱅이통조림의 국물 1/3과 골뱅이를 넣어 줍니다.
골뱅이가 크기 때문에 잘라 주었습니다.
STEP 4/10

고추장, 다진마늘, 참기름, 통깨를 넣어 줍니다.
간장을 넣지 않은 이유는 통조림의 국물을 넣었기 때문입니다.
STEP 5/10

고추장, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 통깨를 넣어 줍니다.
간장을 넣지 않은 이유는 통조림의 국물을 넣었기 때문입니다.
STEP 6/10

파채를 넣어 줍니다. 골고루 잘 섞어가면서 무쳐 줍니다.
STEP 7/10

색감이 나지 않아서 고춧가루를 추가로 넣어 주었습니다.
골고루 잘 무쳐 줍니다.
STEP 8/10

골고루 잘 무쳐진 골뱅이무침이 완성됩니다.
이제 소면을 삶아주면 되겠죠.
STEP 9/10

쑥갓잎이 남아서 골뱅이무침위에 올려 놓아 주었습니다.
일단, 골뱅이무침은 완성입니다.
짭쪼름하고 매콤한 골뱅이무침입니다.
식감도 진미채의 질깃질깃한 맛과 골뱅이의 쫄깃한 맛이 잘 어울립니다.
소면을 삶아서 비벼서 먹으면 딱이겠죠.
STEP 10/10

소면을 삶아서 옆에 놓았습니다. 참기름 둘러 주고 통깨 뿌려서 마무리!!
골뱅이무침과 소면 완성입니다.
비벼서 먹으면 한끼 식사로 충분합니다. 술안주로도 최고겠죠. 맥주겠죠. ^^

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