무생채 만들기 류수영 무생채 황금레시피
명절에 가족들과 즐거운 시간 보내시고 좋은 시간 보내셨지요
오늘은 새콤달콤한 무생채 밥반찬으로 만들어서
명절에 만든 나물들과 비빔밥 만들어드시면 좋은 무생채 만드는 법
무생채 레시피입니다
아삭한 식감이 좋은 무생채 가을무가 아니어도 만들어 보니
식감도 좋고 맛있어서 명절 반찬으로 만들어 보았어요
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
- 무 500g 대파 다짐 2큰술 , 절임 재료:굵은소금(천일염) 0.5큰술 설탕 4큰술
- [양념]
- 고춧가루 5큰술 식초 3큰술 양조간장 2큰술 까나리액젓 1큰술 다진 마늘 1큰술 통깨 , 계량스푼/계량컵 사용 1큰술=15ml 1작은술=5ml 1컵=200ml
조리순서
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STEP 1/10무는 써는 방향에 따라서 식감이 달라질 수 있어요
가을무는 아니지만 양념해서 만들어 놓았더니
가을무 못지않게 맛있네요
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STEP 2/10무는 결대로 채 썰어줍니다
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STEP 3/10굵은소금(천일염) 0.5큰술 설탕 4큰술을 넣고 잘 섞은 후
그대로 10분 정도 두고 부재료를 준비합니다
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STEP 4/1010분 뒤에 보니 물이 많이 생겼네요
물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 물기를 빼주었는데
물기 빼지 않고 그대로 무쳐도 괜찮아요
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STEP 5/10볼에 무채를 넣고 고춧가루 5큰술을 넣고 식초 3큰술을 넣어줍니다
양념은 5:4:3:2:1=고춧가루 5:설탕 4:식초 3:간장 2:까나리액젓 1 비율인데 개인 취향에 따라 양념은 가감하셔도 되는데 이 양념으로 해보니 맛있더라고요 
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STEP 6/10까나리액젓 1큰술과 양조간장 2큰술을 넣어줍니다
류수영 레시피에는 다진 마늘을 넣지 않았는데
저는 0.5큰술을 넣었어요
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STEP 7/10대파 썬 것을 넣고 살살 버무려주면
무생채 무침 레시피 완성입니다
마지막에 통깨 뿌려줍니다
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STEP 8/10완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
새콤달콤하고 아삭하고 맛있는 무생채
명절 지나면서 반찬으로 만들면 최애 반찬 레시피입니다
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STEP 9/10무를 결대로 썰어서 설탕과 소금에 절인 후 양념 5:4:3:2:1을 넣어
새콤달콤하고 매콤 상큼하면서 시원하게 맛볼 수 있는 무생채 만드는 법입니다
냉장고에 넣어 밥반찬으로 비빔밥이나 비빔국수로 잘 어울리는
무생채 가을에는 가을무가 맛있어서 특별한 재료 없이
지금 만들어도 맛있는 무생채 무침 황금 레시피입니다
간단하게 만들 수 있는 기본양념이라 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요
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STEP 10/10명절 음식은 대부분 느끼하면서 무거운 음식이었다면
가볍고 상큼한 음식을 식탁에 올려 보시는 것은 어떠실지요
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