여름 애호박 하나로 비빔밥 국수 고명까지 애호박볶음 레시피

여름 애호박 하나로 비빔밥 국수 고명까지 애호박볶음 레시피

여름이 되면 자주 사게 되는 채소가 바로 애호박이죠?! 제철이라 가격 부담도 적고 맛도 가장 달큰해지는 시기라 어떤 요리를 해도 맛있게 즐길 수 있어요. 특히 애호박은 오래 조리하지 않아도 금방 익기 때문에 더운 여름에도 부담 없이 만들 수 있는 대표 집밥 메뉴예요. 오늘은 여름 제철 식재료의 달큰한 맛을 간단하게 즐길 수 있는 간단 반찬 메뉴, 애호박볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

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애호박 1개 , 오일 한바퀴 , 다진마늘 1큰술 , 새우젓 1/2큰술 , 소금 조금 , 후추 조금 , 참기름 1큰술 , 통깨 1/2큰술

조리순서

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STEP 1/8

애호박 1개를 준비합니다.
STEP 2/8

호박은 깨끗이 씻어 너무 얇지 않게 일정한 굵기로 채 썰어 주세요.
STEP 3/8

오일 두른 팬에 다진마늘 1T를 먼저 볶아 향을 충분히 내주세요.
STEP 4/8

마늘 향이 고소하게 올라오면 채 썬 애호박을 넣고 가볍게 볶아주세요.
STEP 5/8

애호박에서 수분이 조금씩 나오기 시작하면 새우젓 1/2T를 넣어 감칠맛과 간을 맞춰주세요. 간이 부족하면 소금을 조금 추가해 주세요.
STEP 6/8

호박이 적당히 살캉하게 볶아지면,
STEP 7/8

통깨 1/2T, 참기름 1T, 후추 조금 뿌려 가볍게 볶아 마무리해 주세요.
STEP 8/8

달큰한 애호박볶음 레시피 완성입니다.

살캉한 애호박볶음 레시피 꿀팁

✔️ 애호박은 너무 얇지 않게 채 썰어야 식감이 살아나요.

✔️ 마늘을 먼저 볶아 향을 충분히 내주세요.

✔️ 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 훨씬 깊어져요.

✔️ 애호박은 살캉할 때 불을 끄고 잔열로 알맞게 익혀주세요.

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