차예련 두부조림 양념 밥도둑 반찬
주상욱도 반했다는 차예련 두부조림을 만들어봤어요. 양념 바짝 졸이는 두부조림도 맛있지만, 저는 이렇게 국물 자작하게 만들어 밥에 올려 먹는 게 더 좋더라고요. 부드러운 두부 한 점에 매콤한 양념과 양파까지 곁들이면 정말 다른 반찬 필요 없어요.
3인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5두부는 도톰하게 썰어 키친타월에 올려 물기 제거해 주시고
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STEP 2/5청양고추는 어슷하게 썰어 주세요. 대파는 송송 썰고 양파도 슬라이스로 얇게 썰어 줍니다.
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STEP 3/5그릇에 분량의 두부조림 양념 재료와 양파, 대파, 청양고추 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 4/5프라이팬에 들기름 1T와 참기름 1T를 섞어서 넣고 두부를 노릇하게 구워 주세요.
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STEP 5/5두부 위로 양념장 한 숟가락씩 올리고, 물 120mm 넣고 중약불에서 양념이 배어들게 자작하게 졸여주시면 완성!!
- 두부는 도톰하게 썰어야 식감이 좋고, 고명으로 올릴 청양고추와 양파를 얇게 썰어 양념이 잘 베이도록 해주세요. 매콤함을 조절하고 싶다면 고추장의 양을 조절하면 됩니다.
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