맛있는 술안주 삼겹살생강미소볶음 만들기
어제 저녁으로 남자친구랑 간단하게 집에서 한잔하기로 해서 안주는 제가 만들기로 했는데요. 뭘 할까 하면서 냉동실 뒤지다보니 큐브로 된 냉동삼겹살이 저번에 요리한 뒤로 방치하고 있었더니 딱 한끼 먹을게 남았더라고요. 근데 이걸 그냥 구워먹으려니 영 손이 안가서 저번처럼 볶아먹을까 했는데, 그러면 양념을 다른 버전으로 해서 좀 색다르게 먹자 싶어서 만들어본 삼겹살생강미소볶음 만들기입니다. 생강 특유의 향긋한 맛이 진하게 나서 이국적이면서도 자꾸만 손이 가는 맛이랍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
노하우
조리순서
-
STEP 1/8먼저 삼겹살에는 후추 1티스푼을 뿌려서
골고루 버무려둔 다음 10분간 재워둘게요.
냉동된 삼겹살이라 저는 약간 해동해준 다음에
재워두었습니다.
냉동 큐브 삼겹살은 생삼겹살로 변경 가능합니다.
-
STEP 2/8고기 재우는 동안 밑준비를 해볼텐데요.
대파는 한입크기보다 살짝 크게 큼직하게 썰어주시고요.
양파는 약간 두껍게 채썰어줍니다.
당근은 얇게 채썰어주시고요.
피망은 양파와 비슷한 두께로 채썰어줍니다.
-
STEP 3/8생강미소양념도 만들어둘건데요.
그릇에 다진마늘 1/2숟갈과 다진생강 15g
맛술 1숟갈, 식초 1숟갈을 넣어주세요.
-
STEP 4/8그리고 진간장 1숟갈과 미소 1+1/2숟갈 넣고
마지막으로 물2숟갈도 넣어서 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 5/8본격적으로 볶아보죠.
먼저 팬에 식용유 2숟갈 둘러주시고
후추에 재워둔 삼겹살을 넣어줍니다.
그리고 강불에서 삼겹살이 노릇하게 구워질때까지
골고루 볶아주세요.
시간 재는 것보다 눈으로 색 나는거 보고 굽는게 좋고
평소에 삼겹살 구워먹을때처럼 익혀준다고 생각하시면 됩니다.강불
-
STEP 6/8삼겹살이 노릇하게 구워지면 불을 중불로 낮춥니다.
그리고 썰어둔 당근과 피망만 먼저 넣고
2분간 골고루 볶아준 다음
썰어둔 양파도 넣고 다시 2분간 골고루 볶아줍니다.
피망과 당근이 상대적으로 양파보다 단단한 재료라서
일부러 따로 먼저 볶아줬습니다.중불
-
STEP 7/82분 후에 만들어둔 생강미소양념을 넣고
중불 유지한채로 3분간 계속 골고루 섞으면서 볶아주시고요.
마지막으로 강불로 올려서 빠르게 1분간 볶아서
남아 있는 수분기를 날리고
양념이 쏙 배도록 볶아주면 됩니다.
총 4분 후에 간을 보시고요.
심심하면 미소를 살짝 추가하시거나
아니면 맛소금을 뿌려주셔도 됩니다.중불-강불-불끔
-
STEP 8/8완성~!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,