떡만두국 레시피 떡국떡 불리는 이유
쫄깃한 떡국떡과 만두를 멸치다시육수에 넣고 끓여 든든한 떡만두국을 만들었어요.
멸치와 다시마로 깔끔하게 육수를 내고 달걀과 대파를 넣어 마무리하면 별다른 반찬 없이도 한 그릇 든든하게 먹을 수 있는데요.
오늘은 간단하게 만드는 떡만두국 레시피와 함께 우리가 떡국을 먹는 이유, 떡국에 담긴 의미, 떡국떡을 미리 물에 불리는 이유까지 알아볼게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8떡국떡은 물에 담가 불려줍니다.
냉장 보관한 떡이나 굳은 떡은 미리 물에 담가두면 끓일 때 부드럽게 익히기 좋아요.떡국떡 220g
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STEP 2/8냄비에 물을 넣고 끓인 후 멸치와 다시마를 넣어 멸치다시육수를 만들어줍니다.
멸치와 다시마에서 국물의 감칠맛이 우러나도록 끓여주세요.물 800ml, 국멸치 10마리, 다시마 1장
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STEP 3/85분 정도 끓인 후 멸치와 다시마는 건져내고 불려둔 떡국떡을 넣어줍니다.떡국떡 220g
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STEP 4/8떡국떡이 끓기 시작하면 만두도 넣어 함께 끓여줍니다.
만두가 터지지 않도록 너무 세게 저어주지 않는 것이 좋아요.만두 6개
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STEP 5/8떡과 만두가 익으면 풀어둔 달걀물을 국물 전체에 둘러부어줍니다.
달걀물을 넣은 직후에는 바로 휘젓지 않고 잠시 익혀주면 달걀이 국물 속에서 자연스럽게 익어요.달걀 1개
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STEP 6/8달걀이 반쯤 익으면 다진 대파를 넣어 끓여줍니다.
대파가 들어가면서 국물에 향긋한 풍미가 더해져요.대파 1/2대
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STEP 7/8국간장과 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰줍니다.
국간장만으로 간을 맞추기보다는 마지막에 소금으로 부족한 간을 조절하면 국물의 색을 너무 진하게 만들지 않으면서 간을 맞출 수 있어요.국간장 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
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STEP 8/8그릇에 따뜻한 떡만두국을 담고 김가루를 뿌려줍니다.
쫄깃한 떡과 만두, 부드러운 달걀에 김의 고소한 맛까지 더해지면 든든한 한 그릇 요리가 완성됩니다.김가루 약간
- 떡국떡은 미리 물에 담가 불려서 사용해요.
그리고 달걀물을 넣은 뒤에는 너무 세게 저어 달걀이 국물에 완전히 풀어지게 하기보다는 달걀이 반쯤 익은 후 대파를 넣어 마무리하면 달걀의 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
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