전복내장볶음밥 레시피 내장 색깔 차이 비리지 않는 전복요리방법
전복은 사시사철 마트나 시장에서
볼 수 있는 해산물인데요
요즘 들어 마트에서 큼지막하고 싱싱한
전복을 자주 볼 수 있어서
카트에 담아오지 않을 수 없습니다
전복을 사 와서 손질을 하고 난 다음
전복살은 버터구이나
간장조림을 해서 먹고
내장은 따로 담아 놓습니다
전복살을 좋아하는 우리 가족들
전복내장은 좋아하지 않습니다.
비린내가 난다고 싫어해요
전복내장에 타우린도 많이 들어 있고
고단백 고철분 비타민 E도 많이
들어 있는데
영양 덩어리 전복내장은
어쩔 수 없이 제 차지입니다
전복 내장 버리기는 너무 아깝잖아요
바다의 보물 전복
전복내장으로 죽을 쒀서 먹지만
저는 전복내장밥
전복볶음밥을 만들어 먹는 걸 좋아합니다
다진 대파나 다진 마늘을
버터나 식용유에 볶아서
믹서기에 간 내장을 넣고 볶으면
정말 맛있는 볶음밥이 되거든요
전복내장 싫어하는 분도
맛있게 먹을 수 있는
전복내장밥
전복볶음밥
전복요리법으로
추천하고 싶은 음식인 것 같습니다.
전복내장으로 만든
전복내장볶음밥
비리지 않고 맛있게 만들어 볼까요
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13전복 내장이 노란색은 수컷이고
초록색은 암컷이에요
먹는 데는 암컷 수컷 상관없지만
알아두고 만들어도 좋을 것 같습니다
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STEP 2/13전복 내장을 믹서기에 갈아주세요
손으로 다져주는 것보다
믹서기에 가는게 색이 고르게
퍼지고 비린내가 줄어들어요
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STEP 3/13대파는 다져주고 계란은 풀어주세요
대파 없으시면 다진 마늘 사용해도 됩니다
비린내를 덜 나게 하지 위해
대파나 마늘을 사용합니다
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STEP 4/13궁중팬에 버터 1조각을 넣고
다진 대파를 넣어 파기름을 만들어 주세요
버터 대파 없으면
식용유에 다진 마늘 넣고
마늘 기름을 내도 좋습니다
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STEP 5/13갈아 놓은 내장을 넣고
볶습니다.
볶을 때 불을 끄고 내장을 섞은 후에
불을 중불로 한 다음 볶으세요
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STEP 6/13밥을 넣습니다
밥을 세워서 볶습니다
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STEP 7/13내장과 밥이 잘 섞인 게 보이죠?
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STEP 8/13굴소스 1스푼을 넣고 볶으세요
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STEP 9/13참기름 2바퀴 정도 넣고
볶은 후에
불을 꺼 줍니다
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STEP 10/13전복내장볶음밥을
밥공기에 넣은 다음
접시에 뒤집어 주세요
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STEP 11/13궁중팬에 들어 있는 전복내장밥을
따로 덜어둔 다음
키친타월로 닦아 주고
식용유를 둘러 스크램블 에그를
만들어 줍니다.
스크램블 에그를 만들때는
소금 약간 넣고 만드세요
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STEP 12/13스크램블 에그가 만들어지면
접시에 담은 밥공기를 들어 올리고
스크램블에그를 둘러줍니다
스크램블에그 대신 계란후라이도 가능해요
취향껏 만들어 드세요
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STEP 13/13김가루를 살짝 통깨 약간 올려주면
전복내장볶음밥이 완성됩니다
고소하고 감칠맛이 나는
전복요리
전복내장볶음밥
정말 맛있습니다.
대파와 버터 참기름을 넣어서
비리지 않고 맛있게 먹을 수 있었어요
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