매운어묵볶음 레시피 부드럽고 촉촉한 매콤어묵볶음요리
가성비 좋고 호불호가 거의 없는 국민반찬 어묵 요리
매콤 칼칼 매운 어묵볶음 만드는 법 어묵볶음입니다
매운 어묵볶음 만들기 하면 그대로 반찬으로 먹어도 좋지만
매운 어묵 김밥 만들기 하면 맛있는 김밥 레시피로 재탄생하는
활용도 높은 레시피입니다
청양고추 썰어 넣고 만든 매운 어묵볶음 레시피
쉽고 간단하게 만들 수 있는 반찬 레시피입니다
어묵은 여러 가지 다른 재료와도 잘 어울리는 만능 식재료로
모두가 좋아하는 국민반찬이 아닐까 싶네요
이제 조금 지나면 뜨끈한 어묵탕이 그리워지는 계절이 오겠지요
냉장고나 냉동실에 있던 어묵 부드럽고 촉촉하고 맛있게 만드는 법부터
차근차근 소개하면서 아침문을 열어봅니다
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/10촉촉하고 부드럽고 칼칼하면서 매콤한 어묵볶음 레시피
어묵볶음 만들기 간장 볶음으로 만들어 먹기도 하지만
더운 여름 가끔 매콤한 어묵볶음 만들기로 김밥에 넣어 먹으면
두 가지 요리를 맛볼 수 있답니다
-
STEP 2/10사각어묵 5장은 1cm 정도 굵기로 채 썰어놓았어요
-
STEP 3/10어묵은 1cm 정도 굵기로 채 썰어서 체에 올려놓고
팔팔 끓인 물을 부어 냉장고 냄새와 불순물을 제거해 줍니다
끓는 물에 살짝 데쳐서 항상 사용하는데 이날은 끓는 물을 부어주는 방법으로 했어요
편한 방법으로 하시면 됩니다
-
STEP 4/10냉동실에 있던 청양고추는 가운데를 갈라
씨를 제거하고 잘게 다져줍니다
청양고추는 취향껏 넣어주시면 되는데요
저는 매콤 칼칼한 맛을 내기 위해 청양고추를 넣었더니
어묵볶음을 계속 집어먹어도 청양고추의 맛이 뒤끝을 깔끔하게 해주네요
-
STEP 5/10웍에 식용유와 참기름을 둘러준 후 중약 불로 줄이고
다진 마늘과 대파를 넣어 마늘향과대파향을 낸 후
어묵을 넣고 볶아주다가 어묵을 한곳으로 밀어놓고
간장을 부어 볶으면서 불 맛을 내줍니다
-
STEP 6/10감칠맛을 줄 참치 액도 붓고 어묵을 잘 섞은 후
올리고당을 넣어 달큼함을 더해주고 고춧가루를 넣어 줍니다
-
STEP 7/10고춧가루를 넣고 휘리릭 볶은 후
청양고추 썬 것을 넣고 매실청 1큰술을 넣고 휘리릭 볶아줍니다
-
STEP 8/10불을 끈 상태에서 마지막에 참기름 1큰술 넣고 통깨도 1큰술 넣어주면
어묵볶음 매운 어묵볶음 매콤 칼칼한 어묵볶음 완성입니다
-
STEP 9/10완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
김밥 만들어 먹을 생각에 조금 넉넉히 볶아 놓았는데요
반찬으로 계속 집어먹게 되는 어묵볶음 레시피입니다
-
STEP 10/10어묵볶음 부드럽고 맛있게 만드는 법을 정리해 보았어요
냉동실이나 냉장고에 있던 어묵은 데치거나 뜨거운 물 샤워 시켜주기
마늘 기름이나 대파 기름에 어묵을 먼저 볶아주기
타지 않게 중불에서 볶으면서 간장을 가장자리에 부어 불 맛 내주기
청양고추를 넣고 매실청을 넣어 깔끔한 맛을 주기
마지막에 불을 끈 상태에서 참기름과 통깨 넣어 고소함과 윤기 살리기
매콤 어묵볶음은 간단한 재료로 간단하게 누구나 만들기 쉬운 요리입니다
아이들과 함께 드실 거라면 매운 어묵볶음보다는 간장 어묵볶음으로 만들어 드시면 됩니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,