Name: 스칼렛요한슨 파스타(영화 '아메리칸셰프')
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 마늘 20개; 생파슬리 10줄기; 올리브오일 10T; 크러쉬드레드페퍼 1/2T; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 파스타면 1인분; 레몬 1/2개; 버터 1조각

스칼렛요한슨 파스타(영화 '아메리칸셰프')

영화 아메리칸셰프 보셨나요?

정말 좋아하는 영화인데, 주인공 존 패브로가 스칼렛 요한슨에게 만들어줬던 파스타가있습니다.

영화를 볼때마다 군침 흘리게했던 그 요리 한번 만들어봤습니다 :)

1인분

10분 이내

초급

내입맛저장소

조리순서

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STEP 1/12

마늘 20개(이상)을 꼭지를 따고 슬라이스해서 준비해줍니다.
STEP 2/12

생파슬리의 얇은 줄기부분까지 잘라서 챱 해서 준비해줍니다.
파슬리는 많을수록 좋습니다.
재료에는 10줄기라고 적혀있지만 20줄기정도 사용하셔도됩니다.
(영화보면 진짜 많이들어가요)
STEP 3/12

레몬 1개를 도마에 굴려 반을 잘라 준비해줍니다.
레몬즙을 사용할꺼라서 자르기전에 굴려서 즙이 잘 나오도록 해주세요
STEP 4/12

냄비에 물을 담고 소금을 넣어 강불로 끓여줍니다.
강불
STEP 5/12

그사이 팬에 올리브오일 10T를 부어 마늘을 넣고 중불로 약하게 구워줍니다.
중불
STEP 6/12

마늘이 약간씩 갈색빛이 돌기 시작하면 크러쉬드 레드페퍼 0.5T를 넣고 같이 구워줍니다.
중불
STEP 7/12

물이 끓기 시작하면 파스타면 1인분을 넣고 5분간 삶아줍니다.
강불
STEP 8/12

마늘 색이 예쁘게 나왔으면 챱 해두었던 파슬리 절반을 넣고
약불에서 천천히 파슬리 오일을 뽑는다는 느낌으로 저으면서 가열해줍니다.
약불
STEP 9/12

5분간 삶은 파스타면과 면수 한국자를 넣고
강불로 바꾸어 소스가 약간 걸쭉해질때까지 면을 더 익혀줍니다.
강불
STEP 10/12

불을 끄고 버터 1조각과 남은 파슬리, 레몬 반개에서 즙을 짜서넣습니다.
불없음
불을 꼭 끄고 진행해주세요 !
STEP 11/12

불을 끈상태에서 만테까레를 진행해줍니다.
웍질을 못하시면 집게로 면을 저으면서 들었다 놨다 하면서 계속 저어주세요
유화되어 소스가 면에 쫙 달라붙을때까지 해주시면됩니다.
STEP 12/12

파스타를 접시에 담고 면위에 소스를 부어준뒤
파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 완성합니다.
알리오올리오 같은 맛인데 파슬리가 많이들어가서 향이 엄청나고
크러쉬드 레드페퍼의 매콤함이 느끼한맛을 꽉 잡아줍니다.
레몬즙의 상큼함도 너무 잘어울리는 파스타입니다.
스칼렛요한슨이 먹고나서 정말 행복한 표정을 지었던 이유를 알것같은 레시피입니다 :)
그럼 오늘도 맛있는 식사하세요 !