미역 줄기 볶음 비린맛 없이 만드는 법
꼬들꼬들한 식감이 매력적인 미역줄기볶음이에요. 간단하게 만들 수 있어 냉장고에 두고 먹기 좋은 밑반찬인데요. 미역줄기는 짠맛을 적당히 빼준 뒤 뜨거운 물로 한 번 가볍게 샤워시켜 주면 특유의 비린 향을 줄일 수 있어요. 양파와 당근을 함께 볶아 아삭한 식감과 색감을 더하고, 마지막에 후추와 참깨를 톡톡 뿌려주면 고소하면서도 깔끔하게 완성된답니다. 미역줄기 비린맛 때문에 어려우셨다면 이 방법으로 맛있게 만들어보세요!
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5양파 당근은 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 2/5미역줄기는 흐르는 물에 씻어 소금을 제거 해 주시고, 찬물에 20분 정도 담가 짠기를 빼 줍니다
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STEP 3/5끓는 물에 10초 정도 데쳐 5cm 정도로 잘라 물기 제거해 줍니다.
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STEP 4/5팬에 식용유 두르고 다진 마늘 1T를 넣고 볶다가 미역 줄기를 넣어 중불에서 2 ~ 3분 정도 볶아요.
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STEP 5/5양파와 당근, 참치액 0.5T 넣고 볶아 불을 꺼 주신 후 참기름과 통깨 후추 넣어 골고루 섞어 주시면 완성!!
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