고추장 없이 초장 골뱅이무침 만들기 새콤매콤 골뱅이무침 레시피
고추장 없이 초장을 활용해 간단하게 만드는 골뱅이무침이에요. 골뱅이를 넉넉하게 넣고 파채, 양배추, 오이, 양파를 함께 버무려 새콤매콤하면서 아삭한 식감까지 즐길 수 있습니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 오이도 채 썰거나 원하는 모양으로 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 2/4골뱅이 2캔은 국물을 제거하고 골뱅이 국물 1스푼은 따로 남겨주세요. 골뱅이는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/4큰 볼에 양파를 먼저 넣고
초장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 깨 1스푼, 식초 2스푼, 골뱅이 국물 1스푼을 넣어 가볍게 버무려주세요.
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STEP 4/4양념한 양파에 골뱅이, 파채, 채 썬 양배추를 넣고 전체적으로 가볍게 버무려주시고
맛을 보고 새콤한 맛이 부족하면 식초를 조금 더 넣고, 단맛이 부족하면 설탕을 조금 추가해주세요
- 골뱅이는 넉넉하게 넣어야 채소와 함께 먹을 때 씹히는 식감이 좋아요.
식초는 종류에 따라 신맛의 강도가 다르니 처음부터 많이 넣기보다 맛을 보면서 조절해주세요.
소면을 곁들여 함께 비벼 먹어도 잘 어울립니다.
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