아들이 반한 영양 만점 도시락 반찬, 고소한 계란두부부침!
바쁜 아침에도 뚝딱 만드는 초간단 영양 반찬, 계란두부부침입니다.
노릇하게 부쳐내면 부드럽고 고소해서 도시락 반찬으로 싸주었더니 아들이 맛있다며 극찬을 아끼지 않은 메뉴예요! 남녀노소 누구나 좋아하는 실패 없는 집밥반찬으로 적극 추천합니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5부침 두부 1 모를 유리 접시에 올리고 전자레인지에 1분 30초 돌려 물기를 빼줍니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요!
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STEP 2/5계란 3개를 볼에 넣고, 소금 2~3꼬집 넣어준 뒤 잘 풀어 줍니다.
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STEP 3/5송송 썬 대파를 풀어 놓은 계란 물에 넣어 잘 섞이도록 저어 줍니다.
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STEP 4/5달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄인 뒤, 풀어놓은 계란 물에 두부를 퐁당 담가 줍니다. 숟가락으로 두부를 하나씩 건져 팬에 올려 주세요. 그리고 노릇하게 잘 부쳐지도록 불은 중약 불로 조절해 줍니다.
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STEP 5/5앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐내면 완성이랍니다. 따뜻할 때 드시면 고소하고 담백해요.
(싱겁다면 입맛에 맞춰 양념장이나 간장에 찍어 드시면 짭조름하니 감칠맛이 돋습니다.)
- 두부를 부치기전 전자레인지에 1분 30초에서 2분 정도 돌려주면 수분이 쏙 빠집니다! 이렇게 수분을 미리 제거하고 부치면 시간이 지나도 물이 고이지 않아 도시락 반찬으로 싸도 끝까지 뽀송하고 고소해요. (꺼낸 직후 두부가 많이 뜨거우니 배어 나온 물을 따라내고 한 김 식힌 뒤 썰어주세요!)
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