새해 떡국 경상도식 끼미 넣은 떡국 만들기
새해 소망을 가득 담듯이
떡과 고명을 잔뜩 올려서 만들었어요
저는 고향이 경상도라서 경상도식으로
끼미 넣은 떡국을 끓여 보았는데요
끼미는 경상도 사투리로
소고기와 두부로 만든 고명이랍니다.
고명을 짭짤하게 만들어서 떡국의 간을
딱 맞춰주고 감칠맛을 주는 끼미!
사골육수에도 어울리고
담백하게 멸치육수에만 넣어 먹어도
맛있는 경상도식 끼미 떡국
같이 만들어 보아요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/10먼저 경상도식 끼미를 만들어 볼게요
다진 소고기 200g과 두부 300g을 준비합니다.
소고기는 핏물을 제거해 주고
두부는 작게 사각으로 썰어주세요
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STEP 2/10팬에 참기름을 1T 두르고
다진 소고기를 먼저 볶아 줍니다.
소고기가 어느 정도 익으면
썰어 둔 두부도 같이 넣고 볶아 주세요
두부가 부서지지 않게 살살 볶아 줍니다.
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STEP 3/10이제 물을 300ml 넣어주세요
강불로 재료를 끓여 줍니다.
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STEP 4/10끓어오르기 시작하면 간을 해주세요
국간장 2T와 액젓 1T를 넣고
바글바글 졸이듯이 계속 끓여줍니다.
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STEP 5/105분 정도 끓여주면
간이 짭짤한 소고기 두부 고명인
경상도식 끼미가 완성됩니다^^
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STEP 6/10그리고
계란물을 얇게 부쳐서 만든
계란지단도 채 썰어서 준비해 주세요
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STEP 7/10이제 본격적으로
새해 떡국을 만들어 볼게요
고명만 준비해 두면
금방 완성된답니다.
사골육수 300ml에 물 200ml를 넣고
보글보글 끓여줍니다.
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STEP 8/10육수가 끓어오르면
떡 300g과 물만두 10개를
넣고 다시 끓여주세요
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STEP 9/10끓어오르기 시작하면 천일염 0.5t로
조금 싱겁게 간을 맞춰줍니다.
떡과 만두가 끓어오르면
떡이 다 익은 거예요
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STEP 10/10떡국을 그릇에 옮겨 담고 고명을 올려주세요
아이들용으로 선물 받은 오색 떡도
올려주니 색감이 예쁘더라고요
끼미를 한 수저 듬뿍 올려주고
계란지단과 파까지 올려주면
경상도식 끼미 넣은 떡국이 완성입니다^^
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