매일 먹어도 안질리는 한그릇 요리 ~ 다양한 오이 낫또 덮밥 만드는법
더위에 지쳐서 그런지 입맛이 없을 때에도
매일 먹어도 안질리고 맛나게 먹은 오이 낫또 덮밥이예요.
낫또 덮밥에 젤 잘 어울리는 재료가 오이인 거 같아요.
낫또 식감이 안좋을 수도 있는데 상큼하고 아삭한 오이가 낫또의 단점을 잘 감춰주는 느낌이예요.
낫또랑 오이랑 계란 하나만 있으면 다른 재료 없어도 영양이나 양적으로나 완전한 한끼 한그릇 요리로 즐길 수 있어요.
오크라 조림도 잘 어울리는데 오크라와 낫또가 식감이 비숫해 일체감이 드는 느낌이라고 할까요?
낫또 사랑하는 사람한텐 맛있는 맛이 배가 되는 느낌이예요.
거기에 아삭한 오이가 산뜻함을 추가해주죠.
두부 고슬하게 볶아서 만든 낫또 두부밥도 맛있고
연두부 올려 연두부 낫또밥도 맛있어요.
낫또가 어떤 재료와 만나도 감초같은 주연 같은 조연으로 오이가 빛을 발한답니다.
생오이를 잘게 다져서 올리면 신선한 맛이 나고, 오이를 소금에 절여서 물기를 꼭 짜서 올리면 신선한 맛에 오득한 식감이 함께 느껴지는데 많이 절여서 물기를 짠 뒤 냉장고에 넣어두고 며칠 먹어도 좋아요.
오이와 낫또를 베이스로 깔고 조금씩 변화를 주면서 입짧은 제가 매일 아침으로 즐기는
저의 애정하는 오이 낫또 덮밥들을 소개합니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4< 오이 아보카도 낫또 덮밥 레시피 >
- 밥 위에 오이와 아보카도 썰어 넣고 낫또 올리고, 계란 후라이 반숙 올려 준 뒤
양조간장 1스푼으로 간을 해요.
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STEP 2/4< 오이 오크라 조림 낫또 덮밥 레시피 >
- 오크라는 다시마쯔유와 물을 섞어 조려줘요.
- 오이는 소금 3꼬집 정도 넣고 10분 정도 절여서 물기를 꽉 짜요.
- 밥 위에 오이와 오크라 올리고 계란 반숙 올리고, 양조간장이나 홍게간장으로 간을 해요.
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STEP 3/4< 오이 연두부 낫또 덮밥 레시피 >
- 오이는 소금 2꼬집 넣고 10분 정도 절였다가 물기를 꼭 짜주세요.
- 연두부는 그냥 넣어도 좋은데 저는 냉동해 놓은 연두부 있어서 자연 해동한 뒤
전자레인지에 데워준 뒤 물기를 따라 내고 간장 1/2티스푼 참기름 넣고 버무려줬어요.
- 밥 위에 연두부, 오이 올리고 계란 반숙 올리고 양조간장 1스푼 넣어
간을 해주세요.
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STEP 4/4< 오이 두부 낫또 덮밥 레시피 >
- 두부는 포슬포슬 볶아 수분을 날려 주면 더 고소해요.- 당근, 애호박, 대파를 다져서 볶아 두부랑 섞어 주세요.
- 밥 위에 두부볶음과 절인 오이 올리고 낫또와 계란 반숙 올리고, 양조간장 1스푼으로 간을 맞춰요.
- 오이와 낫또를 베이스로 취향에 따라 다양한 변화를 주면서 즐기면 질리지 않고 매일 먹어도 맛있어요.
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