단호박샐러드 만드는 법 | 전자레인지 단호박, 달걀 넣어 고소하게
단호박샐러드, 반찬으로 한 번 먹고 끝내기엔 조금 아깝습니다.
포슬포슬하게 익힌 단호박에 삶은 달걀을 더하면 부드러우면서도 고소한 단호박 샐러드가 완성돼요.
이번에는 전자레인지 단호박으로 간단한 익혀 불 앞에 오래 서 있지 않고 만들었습니다.
그대로 한 접시 곁들여도 좋고 남은 건 빵과 함께 먹기 좋아 활용도까지 챙긴 단호박샐러드만드는법 소개할게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6이번 레시피는 껍질까지 그대로 사용합니다.
단호박은 겉면을 깨끗하게 문질러 씻어주세요.
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STEP 2/6단단해서 바로 자르기 어려우니 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려 살짝 부드럽게 만든 뒤 자르면 훨씬 수월해요.
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STEP 3/6반으로 가른 다음 꽁지를 자르고 숟가락을 이용해 씨와 속을 긁어냅니다.
단호박을 적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 4/6손질한 단호박을 전자레인지용 용기에 담아주세요.
단호박의 크기와 전자레인지 출력에 따라 익히는 시간이 달라질 수 있으니 한 번에 오래 돌리기보다 중간에
젓가락으로 찔러가며 확인하는 게 좋아요.
저는 5분 돌렸더니 젓가락이 부드럽게 들어갈 정도로 충분히 익었어요.
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STEP 5/6삶은 달걀을 넣고 포크나 매셔로 으깨주세요.
저는 껍질까지 함께 사용해서 완전히 매끈하게 만들기보다는 단호박의 식감이 조금 남도록 으깨는 편이에요.
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STEP 6/6마요네즈 4스푼, 올리고당 1스푼, 홀그레인 머스터드 반 스푼 그리고 소금과 후추를
한 꼬집씩 넣고 섞어주세요.
- 단호박의 수분부터 확인하세요.
단호박마다 포슬포슬한 정도가 달라요. 수분이 많은 단호박이라면 마요네즈를 처음부터 전부 넣지 말고 3스푼부터 섞어 농도를 확인해 주세요.
홀그레인 머스터드는 반 스푼이면 충분해요.
맛을 강하게 내기 위한 재료라기보다 단호박과 마요네즈의 묵직한 맛을 살짝 정리해 주는 역할입니다.
껍질은 굳이 벗기지 않아도 됩니다.
깨끗하게 세척하고 충분히 익히면 함께 으깨 먹기 좋아요. 노란 단호박 사이로 초록색 껍질이 조금씩 보여 색감도 예쁩니다.
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