방울토마토 마리네이드, 상큼한 토마토 요리 레시피
방울토마토를 30초 이내로 짧게 데친 뒤 껍질을 벗기고 새콤달콤한 마리네이드 소스에 버무리면 완성인 간단한 방울토마토요리, 토마토 마리네이드 레시피를 소개 드려요.
어떤 요리와도 잘 어울리는 상큼하고 깔끔한 맛이 정말 매력적이랍니다.
5인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6세척한 방울토마토의 꼭지 반대 부분에 한 줄로 가볍게 칼집을 내 주세요.
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STEP 2/6방울토마토가 충분히 잠길 정도의 물을 끓인 뒤 방울토마토를 넣고 약 30초 정도 짧게 데쳐 주세요.
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STEP 3/6데친 토마토는 흐르는 찬물에 헹궈 열기를 식히고 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 4/6껍질을 벗긴 토마토는 키친타월로 지그시 눌러 겉면의 물기를 제거해 주세요.
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STEP 5/6잘게 다진 양파와 깻잎에 올리브오일 5스푼 , 레몬즙 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 소금 2꼬집 , 후추를 넣고 가볍게 섞어 토마토 마리네이드 소스를 만들어 주세요.
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STEP 6/6밀폐용기에 방울토마토를 담은 뒤 마리네이드 소스를 모두 부어 주세요.
냉장고에 넣어 1시간 이상 재우면 방울토마토에 소스가 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
- ✔️토마토에 칼집을 너무 깊이 내면 데치면서 과육이 벌어지니 가볍게 내 주세요.
✔️너무 오래 데치면 토마토가 물러질 수 있어요. 30초 이내로 짧게 데쳐 주세요.
✔️데친 토마토의 물기를 제거해야 소스의 맛이 묽어지지 않아요.
방울토마토마리네이드 맛보장 레시피
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