집에서 간편하게 순대국밥 만들기(다대기 만들기)
오늘은 냉장 순대와 사골육수만 있으면 누구나 쉽게 완성할 수 있는 순대국밥 만들기 레시피를 소개해 드릴게요. 복잡한 재료 없이도 진하고 얼큰한 국물 맛을 낼 수 있어서 한 끼 식사로 정말 든든한데요. 특히 다대기까지 직접 만들어 넣으면 식당 못지않은 맛을 낼 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/7먼저 다대기를 만들건데요. 볼에 고춧가루 1.5T, 새우젓 0.5T, 양조간장 1T, 다진 마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 2/7냉장 순대 약 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 너무 얇게 자르면 끓이는 과정에서 순대가 터질 수 있기 때문에 적당한 두께로 써는 것이 중요해요.
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STEP 3/7냄비에 시판 사골육수 500g을 넣고 물 250ml를 추가해 주세요. 시판 사골육수는 이미 간이 되어있기 때문에 따로 간을 맞추지 않아도 됩니다.
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STEP 4/7센 불에서 끓이다가 국물이 보글보글 끓기 시작하면 다진 마늘 1T를 넣어 주세요. 다진 마늘을 넣으면 국물의 깊은 풍미가 훨씬 살아나요. 사골육수만으로도 충분히 진한 맛을 낼 수 있어서 따로 육수를 오래 끓일 필요가 없어요.
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STEP 5/7썰어 놓은 순대를 모두 넣고 한소끔 끓여 주세요. 너무 오래 끓이면 순대가 퍼질 수 있으니 적당히 끓이는 것이 중요합니다.
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STEP 6/7마지막으로 어슷썰기 한 대파 약 한 줌을 넣고 1분 정도만 끓여 주세요.
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STEP 7/7간단한 다대기 만들기로 풍미를 살린 순대국밥 만들기 완성이에요.
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