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시크제이맘

순대국밥 레시피

순대국밥
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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그릇에 양념장을 만들어주세요. 다진 마늘 1.5, 들깨가루 2.5, 고춧가루 3,새우젓 1.5,액젓 1.5 고루 섞어 줍니다. 액젓은 까나리, 멸치 등 갖고 계신 거 넣어주세요. 저는 멸치 액젓 사용했습니다. 액젓 없으면 참치 액~
대파, 청양고추를 송송 썰어주고,
순대는 한 입 크기로 썰어 주세요.
냄비에 시판 곰탕 한 봉지랑 물 2컵을 넣어주고 미리 만들어둔 양념장을 풀어주세요.
육수가 보글보글 끓어오르면 썰어 놓은 대파, 청양고추를 넣어 더 끓여 줍니다.
이때 위쪽에 든 거품을 숟가락을 이용해 중간 중간 걷어 내주세요.
썰어 놓은 순대를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.(순대를 마지막에 넣어야지 터지지 않아요.) 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 해주세요. 그리고 후춧가루를 더 해줍니다. 오랫동안 끓일 필요 없고요, 순대가 익으면 불을 내려주세요.
뚝배기에 밥을 담고 그 위에 만들어 놓은 순댓국을 부어주면 순대국밥이 된다죠 ㅋ 밥 따로 순댓국 따로 담아도 되고요. 어떻게 먹든 참 맛있는~
레시피 작성자About the writer
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