미역 오이냉국 레시피 오이미역냉국 만들기
가스불 없이 간단하게 만드는 미역 오이냉국이에요. 미역에 양념을 먼저 버무려 간을 배게 하고,
마지막에 새콤달콤한 국물에 참치액을 더해 감칠맛을 살려주세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/17건미역은 2g 준비했고, 오이는 약 3mm 정도 두께로 어슷 썬 다음에 같은 두께로 채 썰어 준비했어요.
홍고추는 얇게 어슷 썰었어요.
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STEP 2/17채반에 건미역을 담고 흐르는 물에 손으로 가볍게 주물러 깨끗하게 세척해주세요.
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STEP 3/17볼에 미역이 잠길 정도의 물을 넣고 5분 정도 불려주세요.
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STEP 4/17미역이 부드럽게 충분히 불려졌으면 먹기 좋도록 가위로 잘라주세요.
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STEP 5/17자른 미역은 채반에 담아 물기를 꾹 짜서 준비해주세요.
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STEP 6/17물기를 꾹 짠 미역을 볼에 담아주세요.
★물기를 충분히 짜야 양념이 묵어지지 않고 간도 잘 배어요.
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STEP 7/17설탕 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/17소금 0.4큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/17다진 마늘 0.3큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 10/17사과식초 2큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/17조물조물 버무려 양념이 골고루 배도록 해주세요.
★먼저 미역에 양념을 넣어 버무려주면 간이 골고루 배고 미역냉국 양념이 겉돌지 않아요.
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STEP 12/17찬물 350ml를 넣고 가볍게 섞어준 다음
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STEP 13/17오이채와 홍고추, 통깨를 넉넉하게 넣어주세요.
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STEP 14/17재료가 골고루 섞이도록 한 번 더 뒤적여주세요.
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STEP 15/17마지막으로 참치액 0.5큰술을 넣고 전체적으로 다시 섞어주세요.
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STEP 16/17얼음은 먹기 직전에 넣어야 시원하고 깔끔한 맛으로 즐길 수 있어요.
★얼음이 녹으면서 냉국 간이 옅어지니 처음에 간을 약간 강하게 하거나 먹기 직전에 얼을 넣어주세요.
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STEP 17/17그릇에 미역냉국과 얼음을 넉넉하게 담고 마무리 하면 시원하고 새콤달콤한 오이 미역냉국 완성이에요.
★저는 마지막에 맛을 보고 싱겁게 느껴져서 소금을 살짝 추가했어요.
- ○ 불린 미역은 물기를 충분히 꼭 짜고 양념을 먼저 버무려야 간이 골고루 배고 국물이 묽어지지 않아요.
○ 얼음은 먹기 직전에 넣고, 얼음이 녹는 것을 고려해 처음에 간을 살짝 강하게 맞춰주세요.
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