매콤한 사각어묵 청양고추 어묵김밥 만들기, 간단한 주말메뉴 땡초꼬마김밥 레시피
즐거운 주말 보내고 계시나요? 주말에는 이상하게 평일보다 더 간단하면서 도 입맛을 확 돋우는 메뉴가 당기더라고요. 그래서 오늘은 냉장고 파먹기도 할 겸, 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있는 매콤달콤한 땡초 어묵 김밥을 준비했습니다.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6사각어묵은 길게 채 썰고, 청양고추도 길쭉하게 썰거나 송송 썰어 준비합니다. 팬에 간장, 맛술, 요리당을 넣고 끓어오르면 청양고추를 넣어 중약불에서 졸여줍니다. 양념이 자작하게 스며들면 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리해 주세요. 요리당을 넣으면 어묵에 윤기가 흐르고 매운맛이 맛있게 중화됩니다.
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STEP 2/6따뜻한 밥 1.5공기에 소금, 참기름, 깨소금 그리고 검은깨를 넣어줍니다. 주걱을 세워 살살 섞어주면 밥알이 으깨지지 않고 고슬고슬함이 유지되지요. 검은깨를 섞어 쓰면 비주얼이 훨씬 풍성해지는 효과가 있답니다.
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STEP 3/6달군 팬에 기름을 두르고 계란 2개를 톡 깨트려 부드러운 계란후라이를 만들어줍니다. 완전히 익히기보다 앞뒤로 부드럽게 익혀내면 때 매어묵의 맛을 부드럽게 감싸주는 역할을 해요. 배달 남은 단무지도 크기에 맞게 길게 잘라 물기를 짜서 준비해 주세요.
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STEP 4/6김은 반으로 잘라 꼬마 김밥 스타일로 준비했어요. 양념한 밥을 김 위에 얇고 고르게 편 뒤, 부드러운 계란후라이와 단무지, 그리고 매콤한 땡초 어묵 조림을 듬뿍 올려줍니다. 돌돌 단단하게 말아준 뒤 겉면에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 솔솔 뿌려 한 입 크기로 썰어내면 완성입니다.
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STEP 5/6매콤함과 부드러움 아삭함까지 더해져서 한 개 먹기 시작하면 멈출 수 없는 중독성 강한 주말 별미랍니다. 칼로 자르지 않고 가위로 자르면 더 편하게 준비할 수 있어요.
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STEP 6/6이웃님들도 냉장고 속에 남은 재료가 있다면 오늘 저녁으로 맛있게 말아보시는 건 어떨까요? 주말 뭐 먹을 까 고민된다면? 주저 하지 말고, 만들어 보세요. 뭐든 넣어도 잘 어울립니다.
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