굴파전 해물파전 굴전 만들기 제철 굴 요리
굴의 계절이 왔어요!
날이 추워지기 시작하니 시장이나 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있는 굴이에요.
굴은 사실 생걸로 먹는 걸 젤 좋아하는데 엄청 싱싱한 것 아니면 사실 생으로 먹는 건 자제하고 있어요.
굴 먹고 탈 나면 정말 고생하거든요..?ㅎㅎ
오늘은 그래서 굴이 듬뿍 들어간 해물파전을 만들어 봤어요!
2인분 
20분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/11먼저 쪽파를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/11씻어서 물기를 뺀 쪽파는 5cm 정도 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 3/11굴은 소금을 조금 넣고 두세 번 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 4/11
굴에 껍질 조각이 남아 있을 수도 있으니 손에 힘을 빼고 흔들어서 잘 씻어 주세요~
볼에 튀김가루, 부침가루, 물을 넣고 잘 섞어
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STEP 5/11쪽파 뒤에 얇게 반죽물을 뿌려 줄 거라서 일부러 주둥이가 뾰족한 계량컵에 반죽물을 만들어줬어요.
계란은 소금을 조금 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/11물기 뺀 굴은 비닐에 넣고 부침가루만 넣어 준 뒤흔들어서 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 7/11팬에 기름을 두르고 중불에 놓고 물기 뺀 쪽파를 팬에 골고루 깔아 주세요.
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STEP 8/11쪽파 위로 반죽물을 지그재그로 너무 두껍지 않게 뿌려주세요.
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STEP 9/11부침가루에 버무린 굴과 청양고추를 넉넉하게 올려 준 뒤 계란 물을 반 정도 뿌려주세요.
중불에서 아래가 노릇노릇 익으면 뒤집어서 익혀주세요.
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STEP 10/11앞뒤로 골고루 뒤집어 가며 노릇노릇하게 구워 줬어요.
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STEP 11/11굴은 생걸로도 먹기는 하지만 이왕 익혀 먹을 거 확실하게 익혀 먹는 게 맛도 좋아요. 애매~ 하게 익으면 식감이 별로예요.탱글탱글한 굴이 듬뿍 올라간 굴파전이 완성되었어요~!
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